Recept: Martinova gos ali raca - Kulinarika.net

Martinova gos ali raca

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 21

Sestavine

Mlada raca ali gos

sol po okusu

kumina

kostanji oz. kisla jabolka

maslo po okusu

 

Postopek

Mlado gos ali raco operemo, posušimo in jo premazemo s soljo zunaj in znotraj. Dobro je, če to naredimo večer pred peko. Nekateri jo potresejo z zmleto kumino, da lepše diši. Raco ali gos nadevamo z olupljenimi, pečenimi ali kuhanimi kostanji. Pri kostanjih mora biti tudi brez rjave skorje. Raco ali gos lako nadevamo tudi z dobrimi kislimi jabolki, katere ne lupimo, pač pa samo odstranimo pecelj in muho.

Odprtino zašijemo ali spnemo z v ta namen kupljenimi iglami. Raco ali gos polijemo z vročo maščobo in pečemo v pečici na 180 stopinj približno dve uri. Med pečenjem raco polivamo s sokom ali pa dodamo malo juhe, kar bo meso zmehčalo. Ko je raca pečena jo premažemo z maslom ali pa slano vodo. To naredi, da je koža hrustljava. Pečeno razrežemo in jo ponudimo s kostanji ali jabolki.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.