Recept: Jetrna pašteta po rusko - Kulinarika.net

Jetrna pašteta po rusko

  Izvor: Rusija
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4 osebe

50 dag telečjih ali piščančjih jeter

2 manjši čebuli, narezani na tenke rezine

sol in poper po okusu

nariban muškatni orešček po okusu

3 dl kvalitetne vodke

1 žlica drobno narezanega peteršilja

15 dag korenja

15 dag gob, narezanih na rezine

20 dag penasto umešanega masla

4 žlice olja

Postopek

Jetra narežemo na tenke rezine. Na treh žlicah olja opražimo drobno narezano čebulo, dodamo jetra in jih na hitro popečemo. Na preostali žlici olja popečemo gobe in peteršilj in ohladimo. Korenje skuhamo v juhi ali slani vodi. Ohlajena jetra, gobe in korenja zmeljemo z mesoreznico. Zmešanim sestavinam dodamo vodko, sol, poper, muškatni orešček in penasto umešano maslo. Dobro zmešamo. Namastimo model za pašteto ali kak drug model, vložimo vanj pašteto in jo oblikujemo. Ohladimo v hladilniku. Preden postrežemo, spustimo po zunanji strani modela nekaj vode. Model obrnemo, da dobimo lepo oblikovano pašteto. Postrežemo jo z ajdovim kruhom ali zelo črnim kruhom, narezanim na majhne kose.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 27.6.2005 ob 12:55

Zelo vesel

odlično. posebaj ohlajeno....

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 30.6.2005 ob 11:41

Včeraj sem naredila pašteto po gornjem receptu (iz piščančjih jeter domačih piščancev); dobra je, še boljša pa je bila, dokler še ni bila "ruska", skratka preden sem dodala vodko. Pa ni bila katerakoli in tudi ne poceni vodka, saj nosi ime Putinka...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.