Recept: Goveji golaž - Kulinarika.net

Goveji golaž

neznan uporabnik
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,844

Sestavine

1 kg govejega bočnika ali vratovine

1/2 kg nalistane čebule

2 žlici masti

2 dl vode

sol

žlica moke

žlica sladke zmlete paprike

žlica kisa in sol

 

Postopek

V kozico denemo mast, čebulo sol in vodo. Dušimo tako dolgo, da se začne mast svetiti. Potem dodamo narezano meso in spet dušimo, da se posuši mesni sok. Potem odmaknemo meso ob stran kozice in na masti prepražimo moko, dodamo papriko in kis, da osvežimo papriki barvo, potem pa prilijemo še juho ali vodo, po želji in potrebi še dosolimo in pustimo vreti, dokler meso ni mehko.

Takšnemu golažu lahko dodamo tudi denimo očiščen grah, seveda proti koncu kuhanja, ali pa narezan stročji fižol. Jed bo plemenitejša, bogatejša in okusnejša.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2036

Objavljeno 30.8.2007 ob 10:17

Zelo dober golaž!

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 23.10.2008 ob 20:06

Moja težava pri golažu je, da sem mi paprika vedno "nabere" na maščobi na vrhu. Slednjo pa odstranim in s tem posledično tudi večino paprike. Pa tako mi je všeč golaž, ki je lepe rdečkaste barve. Kaj mi je storiti?

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 4.7.2010 ob 13:53

To se ti ne nabere paprika sama ampak barvilo, ki je v rdeči papriki, ki je iz skupine karotenoidov (topni so samo v maščobi), ne moreš nič narest, razen da pustiš maščobo in golaž pred serviranjem pomešaš :)

  

kuha že od: 27.6.2008

Št. objav: 29

Objavljeno 2.9.2010 ob 14:39

mimika, za rdečo barvo dodaš malo paradižnika. LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.