Goveji golaž s suho praženo čebulo

namesto navadne čebule kupimo že praženo čebulo - lastnost te čebule je, da ne potrebujemo moke, ker zgosti tako močno, da moramo vsako jed razredčiti

darka56

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

70 dag govejega mesa narezanega na kocke

žlica masti ali olja

sol

10 dag pražene suhe čebule

0,5 l domače paradižnikove mezge (goste)

bazilika (suha ali sveža)

ingver

muškatni orešček

poper

Način za kuhanje

Postopek

Prvi korak je, da praženo čebulo namočimo v 0,5 l tople vode.

V drugi posodi na masti pražimo meso 30 minut. Voda mora vsa izpareti. Solimo, začinimo z baziliko, ingverjem, muškatom. Medtem se je čebula že napela od vode in jo s paličnim mešalnikom zmeljemo. To gosto maso vlijemo v meso in večkrat premešamo. Dodamo gosto paradižnikovo mezgo. Nekaj minut mešamo, da se tekočine med seboj dovolj pomešajo. Zalijemo s 0,5 do 0,6 l vode in popramo s kajenskim ali črnim poprom. Kuhamo še cca. 40 minut oziroma toliko, da je meso dovolj mehko.

Opombe

Če se uporablja kajenski poper je treba paziti, ker je 2 do 3 x močnejši od črnega popra.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

aaarri

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 37

Objavljeno 8.3.2012 ob 19:38

mene pa zanima, ali je ta že kupljena pražena čebula kaj bolj prijazna do želodčka kot tista, ki jo svežo dušimo doma? namreč odkar imam probleme z želodcem, moram tudi golaž (da kislina ne ponori) delati na poru pa okus potem ni "tapravi" :(

uporabno

darka56

kuha že od: 20.2.2012

Št. objav: 40

Objavljeno 9.3.2012 ob 9:37

na to vprašanje ti žal ne znam odgovorit, mogoče se bo kdo najdel, ki je seznanjen tudi s takimi rečmi.se bom pa pozanimala.

uporabno

zima1963

kuha že od: 26.2.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 4.4.2013 ob 16:54

Golaž po tem receptu sem naredila danes in je super,pa še moke nisem rabila za zgostit...