Recept: Govedina v vinski omaki (v pečici) s polento - Kulinarika.net

Govedina v vinski omaki (v pečici) s polento

govedino pustimo v marinadi, nato jo spečemo v pečici

  
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Meso:

goveje meso

čebula

česen

drobnjak

rdeče vino

olje

sol ali dodatek k jedem

malo moke

 

Priloga:

polenta

voda

malo olja

malo soli

sir

Postopek

Govedino narežemo na malo večje kocke, jih naložimo v ognjevarno posodo tako, da prekrijemo dno, jih solimo, dodamo na kolobarje narezano čebulo, strt česen, nekaj soli, malo olja, drobnjak po želji in pol decilitra rdečega vina. Premešamo. Posodo pokrijemo in pustimo počivati vsaj 2 uri (lahko pa tudi čez noč).

Pečico ogrejemo na 175 stopinj in vstavimo pokrito posodo. Pustimo, da se "peče" vsaj uro in pol, da je meso popolnoma mehko (vmes kocke enkrat obrnemo). Med tem skuhamo gosto polento, jo vlijemo v modelček ter pustimo, da se ohladi. 15 minut preden je meso pečeno, narežemo ohlajeno polento na kvadre (recimo) ter jo položimo v posodo primerno za pečico. Na polento naribamo sir in jo posujemo z drobnjakom. Vstavimo v pečico za toliko časa, da se sir stopi. Ko je meso pečeno, ga vzamemo iz pečice in ga poberemo iz omake. Omaki dodamo malo moke in zgostimo. Postrežemo na krožnik tako, da meso in polento pokapljamo z zgoščeno omako in dekoriramo s kakšno vejico peteršilja.

Dober tek! :)


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.