Fižol s klobaso

Name: Fižol s klobaso
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Italija - Venecija
Ingredients: 1 klobasa "cotechino" (trda klobasa iz svinjine in slanine), kakih 50 dag; 20 dag fižola kuhanega; 2 žlici masla; 2 žlici olivnega olja; 1 čebula; sol po okusu; sveže zmlet poper po okusu

cucinanostra

Izvor: Italija - Venecija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

1 klobasa "cotechino" (trda klobasa iz svinjine in slanine), kakih 50 dag

20 dag fižola kuhanega

2 žlici masla

2 žlici olivnega olja

1 čebula

sol po okusu

sveže zmlet poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Operi klobaso in jo z vilicami napikaj. Vloži jo v hladno, neslano vodo in kuhaj na nizki

temperaturi. Po 1 uri kuhanja dodaj fižol. Popeči narezano čebulo v olju in maslu in jo po 4 minutah, ko je nekoliko rjava, dodaj fižolu. Dodaj sol in poper in dobro zmešaj. Vzemi klobaso ven in jo nareži na rezine. Dodaj narezano in olupljeno klobaso, malo pokuhaj in postrezi.