Recept: Čimičange ali piščanjčje tortilije - Kulinarika.net

Čimičange ali piščanjčje tortilije

nepikantne piščančje tortilije, ki jih obožujejo otroci in odrasli! Njihova priprava je izredno enostavna, okus pa božanski.

   Izvor: Neznank
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Približno 8 tortilij

3 paprike, najboljše pisane

1 paradižnik

1 čebula

500 g piščančjih prsi

konzerva sladke koruze

1 velika kisla smetana

sir

sol

česen v prahu

zavoj tortilij (ali doma izdelamo svoje tortilije)

Postopek

Na olju prepražimo čebulo. Ko ovene, dodamo piščančje prsi, ki smo jih zrezali na majhne kocke. Med tem časom, ko se meso peče, narežemo na koščke vso papriko in paradižnik. Mesu dodamo začimbe. Ko meso izgubi surovo barvo, mu dodamo vso narezano zelenjavo in odcejeno koruzo. Ko paprika izgubi hrustljavost (se lepo pokuha) dodamo veliko kislo smetano in počakamo, da zavre. Omako ugasnemo. Tortilije pripravimo po navodilu (navlažimo in segrejemo), nato pa nadevamo omako na zgornjo polovico tortilije. Tortilijo zložimo in jih naložimo na pekač. Po vrhu jih premažemo s kislo smetano in posujemo s sirom, ter na hitro zapečemo v pečici, toliko, da se sirček raztopi.


Opombe

Čimičange so odlične tudi hladne, kot malica. V hladilniku jih lahko shranimo za naslednji dan. Odlično se priležejo h katerikoli vrsti krompirja ali solate.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15464

Objavljeno 24.3.2020 ob 10:32

Predvsem se paprika ne sme zmehčati, ampak mora ostati hrustljava, sveža. Za pravi čimičangas pa manjkajo tipične začimbe, kot so česen, origano, predvsem pa kumin (ne kumina!), kot značilna začimba mehiških jedi. Tudi ščepec dimljene mlete rdeče paprike ne bi bil odveč. Pa kisla smetana je bolje, da se premaže preko tortilj, ne da se doda mesu.

No, sicer res, da vsak pripravlja po svoje, samo predlagam v pokušino malce večji približek mehiškim okusom.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.