Ciganski golaž

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g nalistane čebule

2 zeleni papriki

2 rdeči papriki

100 g mesnate dimljene slanine

20 g olja ali masti

350 g govejega bočnika in vratovine

350 g svinjskega mesa

2-3 žlice rdeče sladke paprike*

2-3 žlice juhe

2 stroka česna

5 manjših zrelih paradižnikov

sol

poper

1 žlička jedilnega škroba

Način za kuhanje

Postopek

Oprane paprike prerežemo, odstranimo peclje, semena in grenko belo kožico ter narežemo na rezance. Na maščobi popražimo drobno nakockano slanino in na hitro popečemo na kocke narezano meso, pritresemo čebulo, rezance zelene in rdeče paprike, nasekljan česen, malo podušimo in dodamo še rdečo sladko papriko* vmešano v nekaj žlic juhe ter olupljen in na krhlje narezan paradižnik z odstranjenimi semeni. Solimo, popramo ter kuhamo do mehkega. Primešamo še jedilni škrob, zamešan v četrt skodelice vode ter prekuhamo. V kolikor se nam zdi golaž še preredek, vmešamo malo več jedilnega škroba.

*Tu je vašemu okusu prepuščeno, s koliko in kakšno papriko boste začinili: sladko, srednje ostro ali ostro. Če se boste odločili za ostro, jo dodajte bolj na koncu kuhanja.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

gio

kuha že od: 14.1.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 14.1.2006 ob 17:45

Odličen. S tremi žlicami sladke paprike mi je deloval nekoliko suho. Boljši brez.

uporabno

rakicar

kuha že od: 11.12.2005

Št. objav: 48

Objavljeno 7.4.2006 ob 20:59

To je pa tako dober golaž, da bi ga že jutri spet jedla, ampak bom iz uvidevnosti do drugih počakala dva dni. Dala sem eno žličko paprike in manjšo pločevinko pelatov.Zgostila sem pa kar z moko in je bil dober za krožnik polizat. Priporočam!!

uporabno

flo9

kuha že od: 14.6.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 25.8.2006 ob 10:59

Super gola.Samo če popečeš paprike na ognju je lažje odstraniti kožo

1 uporabno

neznan uporabnik

Objavljeno 16.9.2008 ob 10:26

Zelo dober golaž. Vsa družba je bila navdešena in moramo večkrat ponoviti.

uporabno

Lejla13