Bograč po receptu moje mame

  
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 52

Sestavine

svinjska mast

meso (divjačina, govedina - bočnik, svinja - pleče)

čebula (enaka količina kot mesa)

poper (v zrnju in mleti)

rdeča parika (sveža in mleta)

paradižnik

česen

lovorov list

krompir

pekoč feferon (po okusu)

vino

Postopek

Čebulo narežemo na kockice in jo posteklenimo na masti. Ko je steklena, dodamo na kocke narezano svežo papriko, stisnjen česen in podušimo, da se malo zmehča (poleg rdeče lahko damo tudi zeleno). Ko je vse podušeno, dodamo divjačino in jo dušimo, čez 15 minut dodamo govedino. To dušimo še kake pol ure, vmes lahko dodajamo vodo, če se nam lovi na lonec. Po pol ure dodamo še svinjsko meso, začimbe, paradižnik, zalijemo s toliko vode, da je ravno pokrito in na zmernem ognju kuhamo (da nežno vre). Ko je meso na pol mehko, posolimo in še malo kuhamo. Čez čas dodamo še krompir, dolijemo vodo, da je vse pokrito in kuhamo krompir do mehkega. Ko je krompir kuhan, dolijemo vino, z vinom ne varčujmo, saj da to tisti pravi okus bograču. Pustimo, da prevre in jed je gotova.


Opombe

Kuhajte nepokrito in vodo, ki izpareva, počasi dolivajte nazaj, če je potrebno.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.7.2005

Št. objav: 11

Objavljeno 28.2.2012 ob 21:00

Zelo vesel

Odlično!! Enostavno in slastno....petica

  

kuha že od: 2.11.2012

Št. objav: 6

Objavljeno 25.1.2013 ob 8:38

Zelo vesel

Po tem receptu tudi jaz kuham bograč in je več kot odličen. Edino namesto rdeče PARIKE dam papriko ;)

Odličen je!!!!

  

kuha že od: 10.6.2013

Št. objav: 2

Objavljeno 10.6.2013 ob 9:22

Od vseh bogračev je ta še najbolj pravi približek pravem prekmurskemu bograču. Manjka še majaron. Kaj več ni za pripomnit.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.