Recept: Testéne kroglice s pikantno salamo in sirom - Kulinarika.net

Testéne kroglice s pikantno salamo in sirom

kroglice iz kvašenega testa, polnjene s pikantno salamo in sirom

  
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 517

Sestavine

Za testo:

400 g moke

4 žlice olivnega olja

2 ščepa soli

250 ml mlačne vode

1 vrečica suhega kvasa

2 žlici sladkorja

 

Za nadev:

200 g tanko narezane pikantne salame (kulen ali chorizo)

300 g sira

mešanica začimb za pizzo

olivno olje

Postopek

1. V lonček vlijemo 250 ml mlačne vode, ji dodamo dve zravnani žlici sladkorja, vrečico suhega kvasa in premešamo. Zmes pustimo stati dobrih 5 minut oziroma dokler se kvas lepo ne speni (naraste) in zadiši.

2. V večjo posodo presejmo 400 g moke, ji dodamo dva ščepa soli, 4 žlice olivnega olja in predhodno pripravljeno mešanico kvasa, vode in sladkorja.

Testo je potrebno gnesti, dokler ne postane lepo voljno in se neha lepiti na roke ter posodo. Če je preveč lepljivo, po občutku dodamo še nekaj moke.

3. Ko je testo pripravljeno, ga rahlo premažemo z olivnim oljem, posodo pokrijemo s folijo za živila in vse skupaj postavimo nekam na toplo. Naj vzhaja 1 uro.

4. Medtem, ko čakamo, da testo vzhaja, si pripravimo sir. Razrežemo ga na 1x2 cm velike kockice.

5. Ko testo vzhaja, ga položimo na pomokano površino, ga na tanko razvaljamo (3-4 mm) in razrežemo na 20 približno enakih delov.

6. Na vsak kos testa položimo 2 rezini izbrane pikantne salame in 1 kos sira. Če nam rezine salame še ostanejo, položimo na vsak kos sira še dodatno rezino.

7. Vsak košček testa posebej zavijemo v kroglico oziroma nekakšen cmok in ga postavimo v pekač, ki ga pred tem obložimo s peki papirjem.

Ko naredimo vse kroglice, vsako posebej premažemo z malo olivnega olja, nato pa vse skupaj posujemo z mešanico začimb za pizzo in pekač postavimo nekam na toplo, da bodo kroglice vzhajale še dodatnih 15 minut.

8. Ko kroglice še nekoliko dodatno vzhajajo, jih postavimo v predhodno ogreto pečico (180-200 stopinj) in jih pečemo nekje od 8 do 10 minut oziroma, da postanejo lepo zlato rumene barve

Dober tek!


Opombe

Kroglice so krasen prigrizek, a vsekakor ne za tiste, ki obsedeno štejejo kalorije :).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11234

Objavljeno 7.12.2016 ob 12:20

Vesel

Dobra ideja za tople sendviče , recept je ze v moji belezki .

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 445

Objavljeno 12.12.2016 ob 11:11

Zelo vesel

Res je super prigrizek, pri nas v zimskem času so takšne zadeve kar pogoste, sploh, ko se gleda kakšno smučanje in podobno :). Sicer pa zadevo ponavadi napolnimo po principu očisti hladilnik, noter res lahko daš skoraj karkoli :D.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15464

Objavljeno 14.12.2016 ob 21:27

Luškano.

  

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 19.10.2017 ob 17:19

Kako pa zavijemo v kroglico, da se ne bo odprla?

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11234

Objavljeno 19.10.2017 ob 19:13

Vesel

Ninja, nisem jih še delala, vendar mislim, ker je vzhajano testo, ga enostavno oblikujemo z dlanmi roke in sem prepričana, da se ne bo odprla.

  

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 22.10.2017 ob 11:51

Super mopsika, hvala!

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11234

Objavljeno 22.10.2017 ob 18:49

Vesel

Prosim, pa poročaj, če je uspelo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.