Starinske preste

Name: Starinske preste
Cuisine: SLOVENIJA
Ingredients: 3 žlice mlačnega mleka; 2 dag kvasa; žličko sladkorja; 50 dag pšenične moke; sol; 5 dl mlačne vode

psonja1

Izvor: SLOVENIJA

Shrani

Natisni

Sestavine

3 žlice mlačnega mleka

2 dag kvasa

žličko sladkorja

50 dag pšenične moke

sol

5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

Kvas namočimo v treh žlicah mlačnega mleka, dodamo žličko sladkorja in pustimo vzhajati.

V skledo stresemo ½ kg pšenične moke, jo osolimo in prilijemo ¼ l tople vode. Dobro premešamo, dodamo vzhajan kvas in vse skupaj še enkrat premešamo. Testo položimo na z moko potreseno desko in ga približno četrt ure gnetemo. Ugnetenega položimo v skledo in ga pustimo počivati približno pol ure, nato ga ponovno pregnetemo in oblikujemo v klobaso, katero zrežemo na osemnajst kosov. Vsak kos posebej oblikujemo v dolgo paličico in iz nje oblikujemo presto. Preste polagamo na prtič, potresen z moko, ter jih pustimo četrt ure vzhajati.

V široki posodi zavremo vodo (napolnimo približno polovico posode) ter vanjo polagamo preste. Voda naj neprenehoma vre. Ko presta priplava na vrh, kar se zgodi kar hitro, jo z lopatico poberemo iz posode. Polagamo jih na rešeto, da se nekoliko odtečejo, nato jih preložimo na z maščobo premazan pekač, jih potresemo s soljo in kumino ter prestavimo v vročo pečico ter pečemo pol ure.

Opombe

Za serviranje se uporablja leseno stojalo, da preste visijo na njem.

Mnenja o receptu

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 24.2.2005 ob 7:30

Ej, Reca - bodi dušica in nam zaupaj kakšne so preste danes. In če so ok, prosim za recept..

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 24.2.2005 ob 7:53

Hvala Zala!

uporabno

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 24.2.2005 ob 9:51

Preste so danes trde in znotraj in zunaj skratka meni se zdijo priblizno tako trde kot kupljene v ostariji. Ce vam to odgovarja jih bom dala v bazo. Sem jih tudi poslikala, tako da bo komplet.

lp Vesna

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 22.9.2005 ob 21:39

Reca, iščem pa ne najdem Vašega recepta za preste???

uporabno

ann

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Objavljeno 14.2.2008 ob 12:51

Na smučariji v Avstriji smo prvič jedli preste. Zelo dobre so bile, kot svež kruh, skorjica lepo zapečena, precej slano. Reca kje naj iščemo tvoj recept?

1 uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 14.2.2008 ob 13:50

Na pamet govorim, zato mi ne zamerit, če mimo "udarim", a se mi je ob branju mnenj porajala misel, da iščete recept za TARALLINI- poglejte na forum pod recepti- nasveti in pod ta naslov. Mogoče, pa ravno to iščete.

Lep pozdrav

uporabno

Urko_

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 35

Objavljeno 9.4.2020 ob 22:26

Ravnokar spekel tele preste in so VRHUNSKE! Delal sem jih sicer iz krušne moke (tip850) in so kljub temu super. Potresel sem jih z grobo soljo ter kumino. Noro dobro:) Tudi v testo sem dodal malenkost soli. Sliko sem poslal.

Po priporočilu nemškega recepta tukaj med komentarji, sem v vrelo vodo dodal tudi sodo bikarbono in preste so zelo lepe barve. Ne vem sicer, kakšne bi bile brez tega, ampak s sodo so ravno pravšnje:)

uporabno

Število mnenj: 17, prikazujem mnenja od 11 do 17

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!