"Cvetlična" Focaccia

Name: "Cvetlična" Focaccia
Total time: 120 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 400 g moke; pol kocke kvasa; 1 čajna žlička sladkorja; 1 čajna žlička soli; 250 ml mlačne vode; 3 jušne žlice jedilnega olja; šparglji; peteršilj; rdeča paprika; zelene olive; šalotka; redkvice; rumena paprika; grobo mleta sol; olivno olje za premaz

vrsta italijanskega kruha, kateri se speče nizko. Obogatimo ga z zelenjavo in zelišči, katere postavimo, kot da bi bile cvetice.

alenka86d

Izvor: Italija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

400 g moke

pol kocke kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

250 ml mlačne vode

3 jušne žlice jedilnega olja

Okras:

šparglji

peteršilj

rdeča paprika

zelene olive

šalotka

redkvice

rumena paprika

grobo mleta sol

olivno olje za premaz

Način za kuhanje

Postopek

V mlačno vodo nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Moko presejemo v posodo za gnetenje, dodamo sol in olje ter kvasec. Zgnetemo testo . Testo damo v večjo skledo, kjer bo vzhajalo. Vzhajati ga damo v pečico, ketero smo segreli na 30 stopinj. Posoda naj bo prekrita z živilsko folijo. Vzhaja naj cca. 40 minut oz. dokler se volumen ne potroji.

Narežemo zelenjavo. Vzhajano testo porazporedimo po nizkem pekaču in ga premažemo z olivnim oljem. Na testo polagamo zelenjavo in zelišča v poljubno obliko. Zelenjavo in zelišča še enkrat premažemo z oljem. Potresemo z grobo soljo in pustimo vzhajati 15 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Damo v pečico in pečemo cca. 25 minut.

#pomlad #poletje #jesen #zima

#prigrizki

#priloge

#kruh