Recept: Štrukeljčki (za zakuho, priloga) - Kulinarika.net

Štrukeljčki (za zakuho, priloga)

štrukeljčki iz skute, čemaža ali drobnjaka, ki jih lahko uporabimo kot zakuho za juho, prilogo k raznim jedem ...

    juhe in zakuhe: jušne zakuhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

vlečeno testo

250 g moke

1 jajce

1,5 dl mlačne vode

500 g skute (nepasirane)

1 jajce

polovica kisle smetane (male)

nasekljan čemaž ali drobnjak

Postopek

Pripravimo vlečeno testo - v multipraktik damo vse sestavine in ga obdelamo - testo naj bo malo trše kakor za zavitek. Pustimo počivati kar v posodi, v kateri smo mešali - cca. 30 minut.

Dokler testo počiva, pripravimo nadev: skuto razmešamo s polovico lončka kisle smetane, jajcem in nasekljanim čemažem ali drobnjakom.

Nato testo malo razvaljamo na pomokani krpi. Pokrijemo za cca. 15 minut z vlažno krpo. Nato testo razvaljamo čimbolj enakomerno v pravokotnik, nekoliko ga tudi razvlečemo (posebno robove). 1/3 testa namažemo z nadevom. S pomočjo krpe zvijemo v zvitek. Štrukeljčke "narežemo" s pomočjo krožnika, pri tem se robovi stisnejo in nastanejo blazinice.


Opombe

1. Štrukeljčke lahko zamrznemo, ali pa jih uporabimo sveže.

2. Če jih pripravimo kot zakuho v juhi: v lončku zmešamo dve žlici kisle smetane in dve žlici skute ter žlico moke. Zamešamo v vrelo juho (ki nam je morebiti ostala). Nato v juho vložimo še štrukeljčke in jih kuhamo 12 minut.

3. Skuhane v slani vodi uporabimo kot prilogo k mesu

4. Naredimo lahko poljubno velike štrukeljčke - jaz testo iz navedenih količin razdelim na dva dela in naredim manjše blazinice.

5. Za pripravo vlečenega testa uporabimo navadno mehko moko, del lahko nadomestimo z drugim tipom moke (rženo, polnozrnato, pirino).

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.