Recept: Ribja juha Cacciucco - Kulinarika.net

Ribja juha Cacciucco

  Izvor: Italija - Toskana
    juhe in zakuhe: ostale juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 511

Sestavine

količina: 8 oseb

2,5 kg okusne morske hrane (ciple, jegulje, hobotnice, sipe, školjke)

50 dag drobno nerezanih paradižnikov

5 žlic olivnega olja

1 skodela rdečega vina

1 drobno narezana čebula

1 drobno narezan kos zelene

2 drobno narezana stroka česna

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 kos drobno narezane stebelne zelene

8 rezin popečenega temnega kruha

sveže zmlet poper po okusu

Postopek

V večji ponvi popeci čebulo, zeleno, in nekaj česna. Dodaj paradižnik in peteršilj, vino in

liter vode. Vmešaj sol in poper. Juha naj vre 30 minut. Ko se zgosti, daj v ponev ribo in morske sadeže. Začni s tistimi z najtršim mesom. Kuhaj na nizki temperaturi 15 minut. Pazi, da morska hrana ne razpade. Podrgni krušne rezine s česnom, prenesi jih v jušno skodelo, prilij juho in postreži.


Opombe

V Toskani kuhajo več vrst juhe cacciucca. Ta je najokusnejša in jo pripravljajo v Livornu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.2.2007

Št. objav: 28

Objavljeno 15.4.2007 ob 18:15

JERNEJ - 10 TOČK IN ŠE MALO VEČ

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.