Rakova juha z mesnimi cmoki

   Izvor: Tajska
    juhe in zakuhe: ostale juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4 osebe

25 dag olupljenih in očiščenih rakov

20 dag svinjskega mesa

1 rezina ingverja

polovica jajca

5 listov kitajskega zelja

3 stebla pora

1 koren

6 skodel jušne osnove

sol in poper po okusu

Postopek

Rake očistimo, operemo in odcedimo. Posamezne rake podolžno prerežemo in posujemo s soljo. Drobno sesekljamo svinjsko meso, stebla pora (za 3 žlice)in nastrgamo ingver. Narežemo zelje na majhne krpice, iz korena naredimo 16 tankih kolobarčkov. Če imamo model, jih oblikujemo v zvezde. Dva stebla pora narežemo na dva in pol centimetra dolge kose. Stepemo jajce. Zgnetemo svinjino, narezan por, ingver, jajca in sol. Oblikujemo majhne kroglice s premerom 1,5 centimetra. Poparimo kolobarčke mesa. Jušna osnova naj zavre. Vanjo previdno spustimo cmoke. Dodamo rake in jih kuhamo na nizki temperaturi. Poberemo peno. Dodamo še nekaj soli, zelje, por, korenje ter poper po želji.

Rakovo juho lahko serviramo kot enolončnico.


Opombe

Rakove juhe so bile posebno priljubljene na tajskem dvoru.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.