Piščančja obara z žličniki

Tudi jaz sem ta teden sprobala tale recept že drugič in moram priznati, da mi je zelooooooo všeč in bo na jedilniku še večkrat. Tudi z moje strani ocena 5.

LP

Mmmm, to bomo pa še kuhali. Jaz sem sicer kot meso uporabila piščančje srčke, jetrca in mlinček ter drugi člen puranjih kril, ki ni tako masten. Slastno!

Že parkrat sem zasledila, evotudi danes tukaj... Zadnjič smo se v službi pogovarjali, kaj je to "mlinček"? Jaz nimam poima. Mogoče želodec!

Pozdravček!

Odlična je! Jaz sem dodala še korenček, grah in malo krompirja. Za prste obliznit.

resnično dober recept in sem ga naredila že večkrat.OCENA 5

Recept je čudovit, toda meni je škoda perutničk za v ajmoht. Perutničke se tako zelo lepo hrustljavo zapečejo v ventilacijski pečici, da je kaj. Hrbti grejo pri nas v obaro.

Mlinček je kurji želodček. Jaz to obaro večkrat delam in puranjega hrbta, zelo dobra pa je seveda tudi iz piščančjih stegenc, ker je več mesa kot na perutničkah, čeprav iz perutničk ima obara poseben okus, kot ga ima tudi tista iz drobovine. se so dobre posebno še zato ker kot enolončnice odpravijo za komplet obrok. Ocena vsekakor 5-odlično.

dragička, ptice imajo dovedelen želodec: žlezovnik (kjer se izločajo prebavni encimi) in mlin(ček), ki je sestavljen iz debele mišične stene, navznoter pa je trda, zdržljiva obloga. Predvsem zrnojede ptice pojedo še drobne kamenčke, ki skupaj z gibanjem želodca (mlina) drobijo hrano, ki gre potem v prebavo. Suho koruzno zrnje pogosto zapusti kokoši povsem neprebavljeno. Želodčki so torej del kokošjega prebavila, pravzaprav del želodca.

Zelo dobra, dodala sem pa nekaj zelenjave in žličnike s kislo smetano po tem receptu http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5702

V osnovi sem delala po tem receptu s tem, da sem uporabila bedrca in hrbte brez kože, namesto mezge svež paradižnik ter dodala še blanširan stročji fižol in korenček. Nič nisem poprašila z moko, preden sem zakuhala žličnike sem obaro zgostila s prepraženimi drobtinami na maslu. Za žličnike pa namesto vode uporabim radensko.

Prilagam slikco.