Pečena bučna juha

kremasta juha s pečeno začinjeno bučo

Vesna rada peče

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 srednje velika hokaido buča

2 srednje veliki rdeči čebuli

1 glavica česna

2 žlici svežega žajblja

3 žlice olivnega olja

1,5 žličke curry mešanice

1,5 žličke prekajene paprike

1 žlička kurkume

1 žlička kajenskega popra

½ žličke cimeta

sol

poper

vroča voda ali jušna osnova

kisla smetana

semena (bučna, sončnična, sezam)

Način za kuhanje

Postopek

Dobro umito bučo razpolovimo in ji odstranimo semena in gobaste vlaknine. Narežemo jo na večje kose. Hokaido buče ni potrebno lupiti, če pa želite, jo lahko olupimo.

Čebulo olupimo in narežemo na večje kose. Česen olupimo in pustimo stroke cele. Žajbelj grobo nasekljamo.

V posodi zmešamo bučo, čebulo, česen in žajbelj, ter jih potresemo z začimbami in olivnim oljem. Stresemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 45-50 minut na 200 stopinjah.

Malo ohladimo in damo v mešalnik ter dodamo toliko vroče vode ali jušne osnove, da dobimo želeno gostoto juhe. Pečeno bučo lahko damo tudi v lonec, zalijemo z vodo in spasiramo s paličnim mešalnikom.

Juho nalijemo v krožnik in jo pokapamo s kislo smetano in potresemo s poljubnimi semeni.