Moja paradižnikova juha

Name: Moja paradižnikova juha
Total time: 15 min
Yield: 5 oseb
Ingredients: 7 paradižnikov; 2 korenčka; 1 por; čebula (majhna); strok česna; bio zelenjavna jušna osnova; 2 jajci (lahko tudi več jajc); sol in črni poper; žlička kokosove masti; 800 ml voda ali poljubna količina; bio jušna osnova za zelenjavno juho (lahko zamenjate z jušnimi kockami ali vegeto); (po želji čili ali tabasco)

beljakovinska paradižnikova juhica, zdrava in okusna, z dodatkom jajc

larci

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5 oseb

7 paradižnikov

2 korenčka

1 por

čebula (majhna)

strok česna

bio zelenjavna jušna osnova

2 jajci (lahko tudi več jajc)

sol in črni poper

žlička kokosove masti

800 ml voda ali poljubna količina

bio jušna osnova za zelenjavno juho (lahko zamenjate z jušnimi kockami ali vegeto)

(po želji čili ali tabasco)

Način za kuhanje

Postopek

Za par sekund potopimo paradižnike v vrelo vodo, nato odcedimo in jih olupimo.

Nasekljamo čebulo in por, ter narežemo korenček. Na olju/masti prepražimo čebulo in por ter korenček, dodamo paradižnike in jih pražimo približno 10 minut (lahko manj), vmes dodamo tudi nasekljan strok česna. Zalijemo z vodo in dodamo "bio jušno osnovo za zelenjavno juho". Vse skupaj kuhamo do mehkega (dodamo še sol in poper).

Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom, da nastane gosta kremna juha.

Na koncu v posodici stepemo dve jajci (lahko tudi več) in jih z metlico vmešamo v juho.

Par minut še pustimo, da zakrknejo in nato postrežemo.

Ker sem ljubiteljica pekoče hrane, seveda na koncu ne manjka še malce čilija v prahu :)