Recept: Maroška korenčkova juha - Kulinarika.net

Maroška korenčkova juha

začinjena korenčkova juha s popečeno čičeriko in sezamovim prelivom

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 525

Sestavine

Korenčkova juha:

1 žlica olivnega olja

500 g korenja, olupljenega in narezanega na kocke

1 srednje velika čebula, nasekljana

4 stroki česna, nasekljani

½ žličke mletih koriandrovih semen

½ žličke kumina (orientalska kumina)

sol

poper

kajenski poper

500 ml jušne osnove

 

Popečena čičerika:

200 g kuhane čičerike

1 žlica olivnega olja

¼ žličke prekajene paprike

¼ žličke kumina

sol

poper

kajenski poper

 

Sezamov preliv:

2 žlici tahinija (sezamova pasta)

1 žlica limoninega soka

1 žlica vode

sol

Postopek

V posodo damo vse sestavine za korenčkovo juho, razen jušne osnove. Na srednjem ognju pražimo 15 minut. Nato zalijemo z jušno osnovo in kuhamo še 15 minut oz dokler se korenje ne zmehča.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pekaču, obloženem s peki papirjem, zmešamo čičeriko, olje in začimbe. Pečemo približno 15 minut, da se čičerika zlato zapeče.

Za sezamov preliv dobro zmešamo tahini, limonin sok, vodo in sol.

Ko se korenček zmehča, juho zblendamo ali jo zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Juho damo na krožnik in jo potresemo s čičeriko, sezamovim prelivom in po želji s peteršiljem.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.2.2014

Št. objav: 5

Objavljeno 11.2.2014 ob 14:44

mmm, tole pa zgleda zelo okusno. Bo sigurno kdaj na jedilniku. Me pa zanima kje se kupi sezamova pasta oz. tahini(prvič slišim za tole) :)

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 11.2.2014 ob 15:13

Tahini se dobi v vseh večjih trgovinah, dm-u, bio trgovinah. Lahko ga pa sama narediš tako, da zmelješ pražen sezam v pasto z močnim blenderjem ali v multipraktiku.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7642

Objavljeno 11.2.2014 ob 21:15

Zelo vesel

V Ljubljani tudi v Kalčku na Trubarjevi oz. v BTC. Pred leti, ko sem prvič delala humus, sem šla kupit tahini in sem spraševala kaj to je, pa me je prodajalka začudeno gledala, češ od kje pa si, da tega ne veš. Mi je potem razložila, da je to kot marmelada npr. No, boš videla, če te kaj spominja na marmelado. Mogoče pa le.

  

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 60

Objavljeno 15.2.2014 ob 15:51

Že 2x sem naredil tole juho. Odlična je. Enkrat sem delal točno po receptu, drugič pa sem dodal še malo cvetače, in cvetačino zelenje(liste) in nisem spasiral, oz. "zblendal" juhe, zgostil sem jo pa z ovsenimi otrobi.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 6.9.2014 ob 21:15

Odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.