Kumarno-krompirjeva enolončnica

Name: Kumarno-krompirjeva enolončnica
Total time: 30 min
Yield: za 3 osebe
Cuisine: Črnuška
Ingredients: 2 kumari; 3 krompirji; (razmerje kumare - krompir: pribl. 1:1); sol; poper; origano; šetraj; svež drobnjak; čemažev pesto; kisla smetana; (po želji polovica narezane hrenovke)

odlična mineštrica iz kumar in krompirja

pehtranka

Izvor: Črnuška

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

2 kumari

3 krompirji

(razmerje kumare - krompir: pribl. 1:1)

sol

poper

origano

šetraj

svež drobnjak

čemažev pesto

kisla smetana

(po želji polovica narezane hrenovke)

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo in narežemo na majhne kockice, prbližno 1 cm. Damo v posodo ter dolijemo toliko mrzle vode, da je dobro pokrito ter pristavimo na ploščo. Lotimo se lupljenja kumaric, ki jih prav tako narežemo na čim manjše koščke. Če so semena prevelika, jih lahko odstranimo. Drugače damo vse v posodo.

Ko zavre, po okusu solimo in popramo. Dodamo ščep origana, ščep šetraja. Ko je krompir kuhan, ga kar s kuhalnico zdrobimo, da se enolončnica zgosti. Po potrebi dolivamo vodo, po kapljicah. Juha mora biti gostljata.

Preden serviramo, dodamo: čajno žličko narezanega drobnjaka, žlico ali dve čemaževega pesta in prav toliko kisle smetane.

Dobro premešamo in takoj postrežemo!

Dober tek!

Opombe

Mogoče bo kdo pomislil, da sem pozabila na maščobo. No, nisem. Čemažev pesto je narejen z olivnim oljem, kisla smetana pa tudi zadovolji moje potrebe po maščobi.