Recept: Kremna brokolijeva juha s slanimi hrustljavčki - Kulinarika.net

Kremna brokolijeva juha s slanimi hrustljavčki

okusna brokolijeva juha

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 4 do 6 oseb.

1 večji brokoli

1 srednje velika čebula

1 korenček

1 peteršiljeva korenina

3 stroki česna

ščepec posušenega timijana

ščepec posušenega luštreka

2 srednje velika krompirja

2 dl sladke smetane

sol

1 dl kisle smetane

za dlan velika koža od prekajene slanine

1 jušna žlica svinjske masti

1,5 l vode

sveže peteršiljevo listje

Postopek

Brokoli operemo, odcedimo, narežemo na manjše koščke, steblo olupimo in narežemo na kockice. Krompir olupimo in narežemo na koščke, česen, čebulo in peteršiljevo listje drobno sesekljamo, peteršiljevo korenino in korenček olupimo in narežemo na kolobarje. Kožo dimljene slanine narežemo na drobne koščke. Kisli smetani dodamo 2 jušni žlici vode in dobro premešamo.

V loncu stopimo svinjsko mast in na vreli masti pražimo koščke kože, da se napihnejo in postanejo hrustljavi. Poberemo jih iz lonca in pustimo na vpojnem papirju, da se odcedijo.

Na isti maščobi pražimo čebulo, korenček in peteršilj. Ko čebula ovene, dodamo česen in ko zadiši, dodamo brokoli in krompir. Zalijemo z vodo, dodamo timijan in luštrek. Premešamo in kuhamo na pol pokrito, dokler krompir ni kuhan. V tem času bo tudi brokoli mehak. Vsebino zmeljemo s paličnim mešalnikom, solimo, dodamo sladko smetano, premešamo in še enkrat zavremo.

Juho nalijemo v krožnike in okrasimo s peteršiljevim listjem, kislo smetano in hrustljavčki kože od slanine.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.