Korenčkovo - pomarančna juha

Name: Korenčkovo - pomarančna juha
Total time: 45 min
Yield: za 4 do 6 oseb
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 500 g korenja; 2 čebuli; 1 strok česna; 4 žlice olja; 3/8 l oranžnega soka; 0,5 l vode; vegeta ali jušna kocka; malo naribanega ingverja; 1 kisla smetana; 1/2 žličke currya; sol, poper; 2 pomaranči; 30 g masla; 2 žlici sladkorja; črni sezam; 1 mlada čebula (zelena)

odlična juha, za katero sem bila najprej zelo skeptična- karamelizirani pomarančni fileji dajo juhi posebno dober okus

Migla

Izvor: Nemčija

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

500 g korenja

2 čebuli

1 strok česna

4 žlice olja

3/8 l oranžnega soka

0,5 l vode

vegeta ali jušna kocka

malo naribanega ingverja

1 kisla smetana

1/2 žličke currya

sol, poper

Za karameliziranje pomaranč:

2 pomaranči

30 g masla

2 žlici sladkorja

Za dekoracijo juhe:

črni sezam

1 mlada čebula (zelena)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo narezano čebulo, kateri dodamo na kocke narezano korenje in narezan strok česna. Vse skupaj še 5 minut dušimo.

Dolijemo vodo in pomarančni sok. Kuhamo še 30 minut. Dodamo smetano, sol, poper, curry, vegeto. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo.

Pomarančo obrežemo, da je brez kože in jo filiramo. Na maslu prepražimo sladkor, da karamelizira, nato dodamo koščke pomaranče. Premešamo in karamelizirane pomaranče pomešamo v lonec, kjer imamo že korenjevo juho.

Juho naložimo na krožnik, na katerega narežemo svežo mlado čebulo in posujemo s črnim sezamom.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

_tmickena_

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 27.11.2010 ob 23:14

Zveni, zeeelo zanimivo, torej enkrat ko bom sama doma (pa ne to za slabo vzet, pač eni nemarajo župc že tko..) ;)!! Obvezno!!

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 28.11.2010 ob 7:46

Naredi in povej svoje mnenje.

Migla

uporabno

_tmickena_

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 11.2.2011 ob 21:38

Evo se javim tukaj, naredila sem in mi je bila zelo všeč! Edino svežega ingverja nisem imela, sem dala zato posušenega, pa verjamem da bi bilo s svežim še boljše! No pa črnega sezama nimam (še) in sem naredila brez! Je pa meni nekaj novega, takega kar mi je všeč!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!