Juha s pretlačeno cvetačo
Sestavine
cvetača
kostna juha ali voda
1 žlica surovega masla
2 žlici moke
1 rumenjak
1 žlica kisle smetane
limonin sok
sol
Postopek
Dobro očiščeno cvetačo razdeljeno na cvete skuhamo v toliko osoljene vode, da je komaj pokrita. Ko je mehka, vodo odlijemo in cvetačo pretlačimo. Na surovem maslu popražimo moko, ki pa ne sme porumeneti. Prilijemo kostno juho, če je nimamo, pa uporabimo vodo v kateri smo cvetačo skuhali, pokuhamo in prilijemo k cvetači. Pri tem pa pazimo, da je ne damo preveč, ker mora biti cvetačna juha gostejša od običajnih. Na koncu vmešamo še rumenjak, kislo smetano in limonin sok.
Po okusu dosolimo in popramo.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj jutri za kosilo? | johana |
Kaj danes za zajtrk | johana |
malo za hec | Nikita |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s paradižnikovo omako z baziliko
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike