Recept: Juha iz rumene buče - Kulinarika.net

Juha iz rumene buče

sončno rumena juha

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 514

Sestavine

količina: za 6 oseb

1/4 rumene buče (velike)

25 g masla

1 dl jogurta

malo paradižnikovega koncentrata

2 dl mleka (lahko tudi več)

stepena sladka smetana

sol

poper

muškatni orešček

peteršilj

goveja kocka (po želji)

kisla smetana

Postopek

Bučo olupimo (zelo je trda lupina), jo narežemo na večje kocke in jo kuhamo v vreli vodi, dokler se popolnoma ne zmehča. Bučo vzamemo iz vode (vode ne odlijemo!!), jo na grobo pretlačimo in ji dodamo stopljeno maslo. Nato dodamo dovolj vode, v kateri se je buča kuhala, da jo lahko spasiramo s paličnim ali drugim mešalnikom v gosto juhico. Nato dodamo mleko in pustimo, da juha zavre. Dodamo jušno kocko, če je potrebna za izboljšavo okusa, dodamo tudi sol, poper in muškatni orešček. Ker je buča v osnovi sladka, dodam nekaj jogurta in po potrebi tudi nekaj paradižnika iz tube.

Juho lahko zamrznemo, vendar brez sledečih dodatkov - sladke smetane in peteršilja. Preden jo postrežemo, juhi dodamo še nekaj žlic stepene sladke smetane, da postane bolj rahla, lahka in peteršilj (jaz dam kar posušenega). Nič hudega, če juha zavre tudi po dodani sladki smetani.

Ko si jo nalijemo na krožnik, si lahko dodamo še kakšno žličko kisle smetane.

Dober tek!


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 15.4.2008 ob 12:44

Zelo vesel

To je super juhica! Jaz jo delam prav podobno, le kuham jo v manj vode, potem pa kar vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksam. Jušne kocke ne uporabljam, pa tudi jogurt ali še raje kefir dodam tik pred serviranjem.Po vrhu nakapljam še malo olivnega olja, ker nam je všeč tak okus.

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3620

Objavljeno 16.4.2008 ob 5:17

Bučo z lahkoto olupimo, če jo za kakih 5 minut potopimo v vrelo vodo, ali če je prevelika, postavimo na lonec vrele vode in počasi obračamo.

Delam jo podobno, nikoli ne dodam jušne kocke, ker se mi zdi, da pokvari blag okus buče, dočim ga smetana poudari, večinoma dodajam kislo, tako kot mamaF.

  

kuha že od: 29.2.2008

Št. objav: 24

Objavljeno 17.4.2008 ob 23:47

Vesel

Mi je všeč, da ma vsak kakšne druge ideje. Bom drugič probala tud z olivnim oljem in vrelo vodo :)

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 18.4.2008 ob 9:04

Pa tudi bučno olje je zelo dobro k tej juhi, in pest popraženih bučnih semen.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.