Gobja juha s kislim zeljem

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

15 dag svežih ali 1,5 dag suhih gob

1 skodela odcejenega kislega zelja

1 drobno narezan paradižnik ali 1 žlica paradižnikove mezge

2 žlici masla

1 drobno narezan ali nastrgan koren

1 drobno narezana čebula

ščepec timijana

1 lovorjev list

1 žlica črnega vina

1 žlica kisle smetane

sol in poper po okusu

4 skodele jušne osnove

Način za kuhanje

Postopek

Sveže gobe očistimo, suhe pa namočimo v vroči vodi. Narežemo jih na večje kose. Na maslu popražimo čebulo, dodamo koren in ju dušimo 5 minut. Dodamo paradižnik, kislo zelje, timijan, lovorjev list in vse dobro zmešamo. Zalijemo z jušno osnovo, ki naj zavre. Na znižani temperaturi kuhamo skoraj 1 uro. Gobe dodamo pol ure, preden postrežemo. Nato še sol, poper, kislo smetano in vino. Premešamo in postrežemo.