Fižolova juha

Name: Fižolova juha
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Madžarska
Ingredients: 25 dag rjavega fižola (po možnosti keber); 10 dag prekajene slanine; 1 manjša čebula; 1 strok česna; 1/2 šopka peteršilja; 1 žlica sladke rdeče paprike; 2 dl kisle smetane; 1 lovorjev list; 1 žlica olja; 1 žlica moke; sol; poper

prekmurc

Izvor: Madžarska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag rjavega fižola (po možnosti keber)

10 dag prekajene slanine

1 manjša čebula

1 strok česna

1/2 šopka peteršilja

1 žlica sladke rdeče paprike

2 dl kisle smetane

1 lovorjev list

1 žlica olja

1 žlica moke

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

(1)

Fižol namakamo najmanj 12 ur.

Slanino narežemo na manjše kocke.

Čebulo narežemo na manjše kocke.

Česen drobno sesekljamo.

Peteršilj drobno sesekljamo.

(2)

Fižol odcedimo, prilijemo 1 l mrzle vode, rahlo solimo, dodamo lovorjev list in kuhamo 1 uro.

(3)

Iz olja, moke, čebule in česna pripravimo rjavo prežganje, zalijemo s fižolovko, začinimo s soljo in poprom. Vsujemo k fižolu in kuhamo še 10 minut.

(4)

Vmes hrustljavo popečemo slanino, odstavimo in primešamo rdečo papriko. Prilijemo nekaj žlic juhe, premešamo in dodamo v juho. Kuhamo še 5 minut.

(5)

Primešamo 1 dl kisle smetane in segrejemo.

(6)

Ostanek smetane razporedimo po krožnikih ali ponudimo posebej.

Mnenja o receptu

Tanjci

kuha že od: 28.9.2003

Št. objav: 14

Objavljeno 12.11.2003 ob 13:15

V receptu je napisano: "Iz olja, moke, čebule in česna pripravimo rjavo prežganje, zalijemo s fižolovko, začinimo s soljo in poprom." Kaj je tukaj mišljeno kot fižolovka?

uporabno

ireny

kuha že od: 4.1.2003

Št. objav: 17

Objavljeno 12.11.2003 ob 13:45

Mislim,da je to voda,v kateri se je kuhal fižol.

uporabno

Visage

kuha že od: 1.1.2006

Št. objav: 215

Objavljeno 5.9.2006 ob 21:35

Ja to tut men ni cist jasn s cim zalijemo...no ne vem..men je recept kar ok