Recept: Fižolova juha s čičeriko, korenjem in testeninami - Kulinarika.net

Fižolova juha s čičeriko, korenjem in testeninami

   sprememba: 22.1.2005
    juhe in zakuhe: ostale juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5210

Sestavine

200 g rjavega fižola

100 g suhe čičerike

2 korenčka

1 čebula

3 stroki česna

lovorjev list

majaron

peteršilj

paradižnikov koncentrat

mleta sladka paprika

sol

žlica moke

kajenski poper*

čili*

testenine za v juho

olje

 

Postopek

Fižol namočimo skupaj s čičeriko; najbolje čez noč. Skuhamo ju v osoljeni vodi, dokler ne postaneta mehka, lahko v loncu na pritisk. Odcedimo.

Na olju zarumenimo dobro sesekljano čebulo, ji pridenemo na drobne kolute narezan korenček in pražimo, dokler čebula ne zarumeni.

Eno skodelico kuhanega fižola in čičerike prihranimo, ostalo zalijemo z vodo in pristavimo na ogenj. Temu dodamo prepraženo čebulo s korenjem, lovor, sol, tri cele stroke česna, peteršilj, majaron in po želji pekoče začimbe.

Na žlici olja zarumenimo žlico moke, dodamo žlico paradižnikovega koncentrata in žličko sladke mlete paprike. Stresemo v juho, premešamo, odstavimo z ognja in malce počakamo. Odstranimo list lovorja in cele stroke česna. Nato juho zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo skodelico celega fižola in čičerike in pest ali dve testenin za v juho. Počakamo na najmanjšem ognju, da se testenine zmehčajo. Postrežemo z žlico kisle smetane in kruhom.


Opombe

* dodamo po želji. Juha naj bi bila zelo gosta, če komu to ne prija, naj dolije še vode in bo redkejša.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 30.5.2004 ob 10:26

Z čičeriko imam problem. Vedno je trda, fižol pa že skoraj v kašasti obliki. Kaj delam narobe?

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 31.5.2004 ob 7:52

Vesel

Jaz sem oboje kuhala v loncu na pritisk in je bilo v redu. Poizkusite kuhati vsako posebej, obvezno pa ju prej čez noč namočite!

lp, lidka

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 1.6.2004 ob 11:25

Fino. Jaz bi dala sigurno še kočke stebelne zelene. Mi paše zraven fižola. Včasih pa je videt nisem mogla.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 1.6.2004 ob 11:48

Vesel

Povej, TanjaG., a kar kuhat, ali popraženo??? Sliši se dobro, da bi jaz tudi naslednjič tako poizkusila.

lp, lidka

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 1.6.2004 ob 12:18

Zelo vesel

Ti povem, kako delam fižolovo enolončnico, pri nas doma se imenuje pač mineštra. Jaz kaj dosti ne kompliciram s predpraženjem, podmeti itd. Preprosto dam kuhat fižol in ko se že mehča, mu dodam na kocke narezan korenček, sesekljana peteršilj in zeleno, strt česen, na drobno narezano čebulo, žlico paradižnikove mezge. Če imam pri roki tudi kake druge začimbe, npr. drobnjak, dodam tudi to. Nato kuham na majhnem ognju cca. 1 uro, potem na grobo spasiram tako, da ostane tudi kak košček fižola, nič nas to ne moti.

Včasih mineštri dodam na majhne kocke narezan krompir, včasih nalomljene špagete.

Na tako mineštro nas je navadila moja mama, kot sem prej rekla, nisem mogla videt zelene (pa tudi drugače mi mineštra ni najbolj dišala), zdaj pa....

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 5.11.2011 ob 19:16

Zelo dobra juha!

  

kuha že od: 4.8.2012

Št. objav: 19

Objavljeno 21.10.2012 ob 22:03

Naredila danes za kosilo-perfektno!

  

kuha že od: 7.4.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 1.4.2014 ob 20:42

Zelo vesel

Skuhala sem jo brez čičerike, česen pa sem prepražila kar skupaj s korenčkom in čebulo (brez dodajanja moke) ..... rezultat- odlična juha!

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7573

Objavljeno 1.4.2014 ob 22:17

Včasih se zgodi, da fižol ni enakomerno kuhan, pač odvisno, kaj smo kupili. Čičeriko se lahko skuha posebej in se na koncu združi. Poleg vsega naštetega da dober okus nekaj suhih reberc, ki se kuhajo skupaj s fižolom in zelenjavo.

Sicer se pa strinjam, dobra juha.

  

kuha že od: 29.3.2009

Št. objav: 58

Objavljeno 3.2.2016 ob 15:37

Zelo vesel

Dobra juhca, sicer sem naredila brez čičerike, dodala pa sem jušno osnovo...mmmm

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.