Bučna juha

  
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 54

Sestavine

1 zrela hokkaido buča

manjša čebula

dva krompirja

timijan, origano

muškatni orešček

poper

sol

česen (po okusu)

malo žganja, če je juha presladka, še malo belega vina ali kisa

olivno olje

Postopek

Bučo umijemo, razrežemo, odstranimo semena. Narezano čebulo popražimo na olivnem olju, dodamo vodo in na kocke narezano bučo (kar z lupino)in olupljen krompir. Kuhamo do mehkega. Del koščkov odstranimo iz tekočine, preostale zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo začimbe in cele koščke, da je jed bolj zanimiva na pogled. Začinimo in prevremo.


Opombe

Timijan je dobro dodati čimprej, da da izrazitejši okus. Sama ga dodam šele po mletju, da ima juha lepo oranžno barvo.

Juha iz nedozorele buče ne bo dobra...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 1301

Objavljeno 12.1.2007 ob 11:54

Vesel

Jaz bom ta vikend za posebno priložnost (možev rojstni dan) naredila to juho, rada pa bi jo postregla v okrolih rumenih bučah namesto na krožniku. Kaj storiti, da se juha prehitro ne ohladi. Predgrevanje bučnih skledic v pečici, mogoče? Ima kdo izkušnje s takšno varianto?

Lp

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 6.10.2007 ob 22:28

Danes smo imeli na sporedu tole juhico, le da vanjo nisem dala krompirja, raje malo več buče

Tudi žganju sem se ognila, vinu pač ne. Na koncu sem jo okrasila s smetano.

Najstarejši in najmlajši sin sta prosila za repete - mislim, da je to dovolj zgovorna ocena!

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 20.10.2007 ob 9:25

Naredila za prijatelje. Najprej so malo čudno gledali, kaj je to za ena oranžna brozga, potem pa vsi pohvalili, kako je dobro.

Je pa zelo težko to bučo rezati, je trda ko hudič.

Aja, sem pa alkohol in kis izpustila. Jedli smo s kislo smetano.

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 29.12.2008 ob 18:13

Zelo vesel

Juho sem skuhala po tem receptu iz muškatne buče, od začimb pa sem uporabila timijan, lovor, malo muškatnega oreščka in sol. Po pasiranju sem vmešala še smetano za kuhanje in okus je res odličen. Drugič mogoče dodam kanček vina.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2012

Objavljeno 27.11.2012 ob 0:38

Če imam veliko bučo, ko jo je težko olupiti, naredim takole: Najprej bučo zunaj res zelo dobro umijem, potem jo prerežem čez pol in postrgam z žlico ven srdico s peškami vred. Preostalo bučo zrežem na večje kose in jih brez vode popečem v pečici na 180 stopinj.

Ko se ohladi, jo olupim in uporabim kolikor rabim in po navodilih za tisti recept, ostalo razdelim po vrečkah in zamrznem. Ni nujno, da je buča popolnoma pečena, lupi pa se zelo lahko.

Tale recept za juho je za moj okus najboljši, nisem pa še uporabila žganja. Spasirala sem vso juho, na vrh sem dala nekaj kock na maslu popečenega kruha. Njam!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.