Babičina slastna cvetačna juha

Name: Babičina slastna cvetačna juha
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: pol glave cvetače; dva do trije manjši krompirčki; strok česna; 2 dl mleka; sol; poper; nekaj žlic moke

cvetačna juha na mlečni osnovi osvoji tudi otroke - mene je!

pikaštumf

Izvor: Slovenija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

pol glave cvetače

dva do trije manjši krompirčki

strok česna

2 dl mleka

sol

poper

nekaj žlic moke

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo cvetačo in krompir tako, da ju operemo, narežemo na majhne kocke in damo v osoljeno vodo kuhat (priporočam takšno količino vode, kot želite, da bo juhe na koncu).

Počakamo, da zavre in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj 20 minut.

Ko sta cvetača in krompir že skoraj kuhana, začnemo pripravljati podmet. V drugi posodi segrejemo olje - 2x več, kot bi ga dali za običajen podmet. Prepražimo moko in ko že nežno rjavi, dodamo nasekljan strok česna. Ne čakamo predolgo, da česen ne zagreni, nato vse skupaj zalijemo z mlekom in takoj(!) za tem z vodo, krompirjem in cvetačo hkrati, sicer se bodo naredile grudice.

Vse skupaj mešamo in še nekaj časa kuhamo, da se oblikuje okus.

Opombe

Solimo in popramo po okusu - po izkušnjah lahko kar precej, ker mleko nekako zaduši slanost, čeprav se nam zdi, da smo že precej solili.

Juha naj bi bila bolj gostljata kot ne, zato ne skoparite z moko.

Babi je to juho naredila tudi tako, da je podmet zlila v vodo s cvetačo in krompirjem in ne obratno.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Roost 12

kuha že od: 26.12.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 1.3.2011 ob 12:49

Slastna juha! Jaz sem dodal še malo pšeničnega zdroba in koruzne moke, da je bila bolj nasitna. Mater je bla dobra. Še jo bom skuhal. :) Aja, pa jaz nisem dodal krompirja, ker ga nisem imel.

uporabno

Avaa

kuha že od: 13.11.2011

Št. objav: 5

Objavljeno 18.11.2011 ob 17:53