Quiche z brokolijem

francoska klasična jed po moje

   Izvor: Francija
    jajčne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 512

Sestavine

količina: Pekač 24 cm premera

Za testo:

200 g moke

75 g mrzlega masla

6 do 7 žlic mrzle vode

ščep soli

 

350 g cvetkov brokolija

10 do 15 dag naribanega gruyera

5 do 6 lističev dimljene šunke

 

Jajčni preliv:

4 jajca

1,5 dl sladke smetane

1,5 dl mleka

sol, poper

muškatni orešček

Postopek

Najprej na hitro vmesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure.

Brokoli očistimo, tako da imamo samo cvetove in jih za 2 minuti v slani vodi zblanširamo. Prelijemo s hladno vodo in postavimo na stran, da se osuši.

Pekač za pite premažemo z maslom. Testo tanko razvaljamo in položimo v pekač. To obložimo z listi šunke, tako da je dno testa prekrito. Na šunko stresemo zblanširan brokoli, nariban sir in prelijemo z jajčnim prelivom. Quiche (kiš) pečemo na spodnji rešetki pri 175 do 180 stopinjah približno 35 do 45 minut.


Opombe

Gruyer lahko zamenjate za kakšen drug, lepo topljiv sir in namesto dimljene, lahko uporabite prešano šunko. Stebelca brokolija lahko uporabite za kremno juho. Nekaj dobrih receptov za to je v bazi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.7.2008

Št. objav: 29

Objavljeno 22.2.2016 ob 17:29

Zelo vesel

Zelo dobro. Uporabila sem prekajena piščančja prsa in cvetačo. Štirje smo zmazali celo pito skupaj z veliko skledo zelene solate.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.