Quiche z brokolijem

francoska klasična jed po moje

   Izvor: Francija
    jajčne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 512

Sestavine

količina: Pekač 24 cm premera

Za testo:

200 g moke

75 g mrzlega masla

6 do 7 žlic mrzle vode

ščep soli

 

350 g cvetkov brokolija

10 do 15 dag naribanega gruyera

5 do 6 lističev dimljene šunke

 

Jajčni preliv:

4 jajca

1,5 dl sladke smetane

1,5 dl mleka

sol, poper

muškatni orešček

Postopek

Najprej na hitro vmesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure.

Brokoli očistimo, tako da imamo samo cvetove in jih za 2 minuti v slani vodi zblanširamo. Prelijemo s hladno vodo in postavimo na stran, da se osuši.

Pekač za pite premažemo z maslom. Testo tanko razvaljamo in položimo v pekač. To obložimo z listi šunke, tako da je dno testa prekrito. Na šunko stresemo zblanširan brokoli, nariban sir in prelijemo z jajčnim prelivom. Quiche (kiš) pečemo na spodnji rešetki pri 175 do 180 stopinjah približno 35 do 45 minut.


Opombe

Gruyer lahko zamenjate za kakšen drug, lepo topljiv sir in namesto dimljene, lahko uporabite prešano šunko. Stebelca brokolija lahko uporabite za kremno juho. Nekaj dobrih receptov za to je v bazi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.5.2011

Št. objav: 6

Objavljeno 1.7.2011 ob 12:21

Ena izmed mojih najljubših jedi, lahko bi jo jedla vsak dan. Naslednji dan je hladen tudi zelo dober. Sem ga že kdaj naredila brez šunke pa je bilo tudi dobro.

  

kuha že od: 4.1.2008

Št. objav: 62

Objavljeno 4.7.2011 ob 12:49

Že dolgo sem želela narediti Quiche, ko pa sem videla tale recept sem ga takoj naredila za kosilo. Namesto brokolija sem dala cvetačo in por. Super okusno - naslednji dan še bolj!

  

kuha že od: 23.11.2010

Št. objav: 71

Objavljeno 7.7.2011 ob 11:47

hej meni pa testo razpada, je bil v hladilniku vsaj 45 minut. :(( A naj dam več masla?

  

kuha že od: 23.11.2010

Št. objav: 71

Objavljeno 7.7.2011 ob 11:47

Super, razen, da sem testo razvlekla z rokami. Drugače pa zelo okusno.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 7.7.2011 ob 14:34

žirafek, ne ne smeš dati več masla. Testo se komaj drži skupaj. Razvajaj ga med dvema kosoma plastične folije.

  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 57

Objavljeno 28.2.2012 ob 10:53

Mmmmmm dobro, sva se kar najedla, ostanke pa danes pogrejem za vecerjo.

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 13.3.2012 ob 21:17

odličen je bil! naredila sem vegetarijansko različico s polnozrnatim testom :P

  

kuha že od: 12.9.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 29.7.2013 ob 12:56

Mmmm kako je dobro. V moji beležki je že nekaj časa, spekla pa sem šele včeraj Uporabila sem kar piščančja prsa, ker sem jih imela ravno doma, pekla pa sem kar v jenski posodi, se mi je na oko zdelo, da bo mase preveč za moj pekač za pite. Je pa bilo po 35 minutah še tekoče znotraj in sem mogla pečt skoraj 1 uro.

Bilo je odlično, sem pekla samo za enega in sem pojedla 3 kose! Res dober recept!!

  

kuha že od: 10.11.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 4.2.2016 ob 14:33

Za koliko oseb je tale recept :)?

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 4.2.2016 ob 20:33

Za kosilo midva pojeva malo manj kot pol moj dragi nekoliko več, kot jaz. Poleg imava običajno še mešano solato. Ostalo shranim v hladilnik za naslednji dan, nesem v službo za kosilo ali dam zmrzovalnik, narezano na rezine.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.