Quiche s špinačo, feto in orehi

Quiche brez testa, narejen s skuto, creme fraiche, feto, orehi in popraženo mlado špinačo

Vesna rada peče

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g mlade špinače

4 stroki česna

1 žlica masla

sol

4 jajca

250 g polnomastne skute

200 g creme fraiche (ali kisle smetane)

200 g fete

1 pest nasekljanih orehov

sol

poper

kajenski poper

muškatni orešček

3 žlice naribanega parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljan česen na hitro popražimo na maslu. Dodamo špinačo in sol ter pražimo toliko časa, da špinača uveni. Stresemo jo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Špinačo dobro popivnamo z brisačkami, da odstranimo vso tekočino ter jo nasekljamo.

V posodi z metlico stepemo jajca, skuto in creme fraiche. Dodamo nadrobljeno feto, orehe in začimbe. S kuhalnico dobro premešamo.

Zmes vlijemo v pekač, ki smo ga dobro namazali z maslom. Potresemo s parmezanom.

Pečemo 40 minut na 180 stopinjah. Ko vzamemo iz pečice, počakamo 5 minut, da se quiche usede. Takoj, ko ga vzamemo iz pečice, bo namreč precej narastel, kot sufle.