Quiche s šampinjoni in gorgonzolo

pita iz krhkega testa z zelenjavno jajčnim nadevom

   sprememba: 9.12.2012Izvor: Francija
    jajčne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 4,84

Sestavine

količina: 4 osebe

Testo:

200 g moke

100 g masla

3-4 žlice vode

 

Nadev:

2 dl sladke smetane

1 dl mleka

3 jajca

3 žlice moke

muškatni orešček

sol

100 g gorgonzole

250 g šampinjonov

1 čebula

Postopek

Za testo zmešamo moko, zmehčano maslo in vodo ter zgnetemo in pustimo za nekaj časa počivati na hladnem.

Nato vzamemo okrogel, rebrast model za pite in ga namastimo z margarino. Testo razvaljamo, razprostremo po pekaču in ga lepo potlačimo po robovih. Dno prešpikamo z vilicami. Pripravimo nadev: razžvrkljamo jajca ter jim dodamo mleko, smetano, moko, sol in ščepec muškatnega oreščka. Na olju ali maslu prepražimo sesekljano čebulo in šampinjone in jih podušimo do mehkega ter začinimo. Gorgonzolo narežemo na majhne koščke. V testeni okvir nalijemo jajčni nadev in po nadevu razporedimo šampinjone ter koščke gorgonzole. Damo v ogreto pečico na 190 stopinj za približno 30 minut, da se nadev zlato obarva. Vzamemo iz pečice in ohladimo za 15 minut - nato postrežemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 15.2.2011 ob 19:16

mmm to mora bit dobro. Ob priliki poskusim narest.

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 16.2.2011 ob 13:57

Zelo dobro in enostavno za pripravo. :)

  

kuha že od: 4.6.2009

Št. objav: 32

Objavljeno 8.4.2011 ob 12:19

Zelo vesel

Tudi tale varianta quicha je bila prav slastna! Testo za quiche sem navajena delati z manj masla (samo 75g in 6 žlic vode) in vseeno super pride, za nadev sem se pa držala navodil. Uporabljam kar model za torte in ga ne namažem dodatno z maščobo, saj zadostuje maslo v testu - še nikoli ni bilo težav s prijemanjem.

Quiche so vsi pohvalili in zmazali v trenutku! Recept zasluži petko.

  

kuha že od: 8.12.2010

Št. objav: 20

Objavljeno 8.11.2011 ob 14:19

Zelo dobro, sicer sem dodala še malenkost pršuta, pa čebulo zamenjala s porom. Tudi jaz delam testo z manj masla, tako da mislim, da ga ni potrebno toliko.

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 26.12.2012 ob 23:38

Recept popravljen-z manj masla. :)

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 23.1.2013 ob 22:29

Zelo vesel

Super recept, enkrat sem ga že preizkusila in jutri bo spet na sporedu! Tokrat z gaudo in mozzarelo, ker nekateri člani družine niso navdušeni nad gorgonzolo.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 13.10.2014 ob 19:52

Zelo vesel

Odlično! Tudi jaz sem zmanjšala količino masla in je testo super.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.