Polnjeni paradižnik z jajci...

Name: Polnjeni paradižnik z jajci...
Total time: 45 min
Yield: 5 oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 7 večjih paradižnikov; 7 jajc; šopek bazilike; 10 dag parmezana; sol, poper; drobnjak; 7 rezin toast kruha; olivno olje, maslo..; sveža zelišča; hamburška slanina

...kot priloga pa zeliščne kruhove kocke in popečena slanina

Vrtejbenka

Izvor: Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5 oseb

7 večjih paradižnikov

7 jajc

šopek bazilike

10 dag parmezana

sol, poper

drobnjak

7 rezin toast kruha

olivno olje, maslo..

sveža zelišča

hamburška slanina

Način za kuhanje

Postopek

Paradižnike na vrhu malo odrežemo. Z malim nožem in žličko odstranimo meso, da dobimo paradižnikove skodelice. Od znotraj jih malo posolimo.

Baziliko sesekljamo, dodamo parmezan in to maso porazdelimo po paradižnikih. Počasi razbijemo jajca ter jih nežno položimo v paradižnik. Po vrhu posujemo sesekljan drobnjak, posolimo in popopramo.

Pečemo v segreti pečici na 190 stopinj približno 15 minut.

Med peko paradižnikov pripravimo prilogo.Toast kruh sesekljamo na kocke, maščobo pa naši želji, olivno olje ali maslo segrejemo, dodamo sveža sesekljana zelišča in kruhove kocke. Med mešanjem jih pečemo par minut.

Na krožnik damo en ali dva polnjena paradižnika, kruh in panceto. Ko zarežemo v paradižnik, se nam mora jajčni rumenjak lepo razliti.

Opombe

Paradižniki so odlični tudi s čemaževim pestom, z bučnim oljem... uporabimo pač začimbe po svojem okusu. Koliko časa pečemo paradižnik pa je tudi odvisno od njegove zrelosti. Če ni zrel, se peče malo več časa, pri zrelih pa kakšno minuto manj. Sama med peko z žličko malo pobrskam po beljaku in rahel dotik po rumenjaku nam da občutek, ali je pečeno ali ne.

Kar ostane od paradižnika sesekljamo in spravimo za golaž, ragu...