Jajca s špinačo

jed iz poširanih jajc in kremne špinače, popečena v pečici, primerna za predjed, pozen zajtrk ali kosilo

  
    jajčne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za 4 osebi kot predjed, za 2 kot kosilo

1/4 l mleka

majhen por ali tri šalotke

piment

lovorjev list

sol

poper

1 dl sladke smetane

(če želimo, 5 dag gorgonzole ali drugega sira)

50 g masla

neolupljen česnov strok

1/2 kg špinače

muškatni orešček

nekaj kapljic limoninega soka

4 jajca

kis

nariban parmezan

drobtine

Postopek

Por ali šalotke sesekljamo in jih s pimentom in lovorjevim listom kakšnih deset minut kuhamo v mleku, ki smo ga solili in poprali.

Mleko precedimo in mu dodamo sladko smetano. (Če bomo uporabili sir, ga primešamo sedaj).

Povremo, da se tekočina malo zgosti, (oziroma da se sir raztopi).

Na maslu popražimo strt strok česna, ko zadiši, ga odstranimo in na maslo vržemo očiščeno špinačo.

Pokrijemo in dušimo nekaj minut, da ovene.

Potresemo z naribanim muškatnim oreščkom in polijemo z limoninim sokom.

Dodamo mleko s smetano (sirom), dobro premešamo.

Polovico kremne špinače razdelimo v nepregorne posodice.

V loncu zavremo vodo, kropu dodamo kis.

Jajca vsakega posebej ubijemo v skodelico in previdno položimo v krop. Naenkrat poširajmo le po dve jajci.

Kuhamo jih toliko časa, da beljak zakrkne, rumenjak pa ostane tekoč, kakšne tri minute.

S penovko jih poberemo iz posode in postavimo na špinačo v posodicah.

Jajca prekrijemo z drugo polovico špinače,

potresemo z mešanico parmezana in drobtin in

postavimo v dobro razgreto pečico, da se parmezan in drobtine zapečejo.


Opombe

Jajca bodo lepše zakrknila, če jih, preden jih ubijemo v skodelico, za pol minute pustimo v skledi vrele vode.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.