Holandska omaka

omaka malce drugače, z manj masla in različnimi začimbami

   sprememba: 14.12.2011
    jajčne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: Za 4 osebe

50 g masla

1 rumenjak

3 žlice vina

curry v prahu

1 čajna žlička gorčice

poper (čili)

3 čajne žličke limoninega soka

4 jušne žlice kondenziranega mleka

2 jušni žlici vode

1 čajna žlička mešanice začimb

1 žlička drobnjaka za posip

 

Po okusu:

par kapljic balzamičnega kisa

 

Postopek

Maslo narežemo na manjše koščke in dobro zmešamo. Pri nizki temperaturi ga kuhamo, da se popolnoma raztopi in postane rahlo prozorno.

V manjšo posodico damo rumenjak, kondenzirano mleko, mešanico začimb, vino, curry v prahu, vodo, poper in gorčico. Posodico postavimo na paro in z mešanjem kuhamo 2 - 3 minute, tako da nastane rahlo penasta, gosta zmes.

Raztopljeno maslo v majhnem curku dodajamo v maso z rumenjakom. Ves čas mešamo. Omaki dodamo limonin sok, lahko pa dodamo tudi malo pekočih začimb in balzamični kis (po okusu). Odstavimo. Posipamo z drobnjakom. Postrežemo kot preliv.


Opombe

Omako postrežemo kot preliv za jajca Benedikt, kadar dodamo poper v zrnu pa kot preliv za razne mesne medaljone, za polnjen krompir itd . Možnosti je ogromno. Shranimo jo lahko v hladilniku, pred serviranjem segrejemo v mikrovalovni pečici.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.