Vampi malo drugače

Name: Vampi malo drugače
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1,5 žlice masti; 90 g slanine; koleraba, korenje, zelena (po 1 kos); 3 stroki česna; mleta paprika; pelati (cca. 400 g); drobtine; pivo (1,5 dl); jušna osnova (cca. 6 - 8 dl); pražena čebula; vampi; voda (cca. 1 l); timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper; parmezan

vampi z zelenjavo in pivom

pilatus

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1,5 žlice masti

90 g slanine

koleraba, korenje, zelena (po 1 kos)

3 stroki česna

mleta paprika

pelati (cca. 400 g)

drobtine

pivo (1,5 dl)

jušna osnova (cca. 6 - 8 dl)

pražena čebula

vampi

voda (cca. 1 l)

timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Na masti prepražimo slanino, dodamo zelenjavo (mleto), česen, mleto .papriko ter dodamo pelate. Pražimo ter dodajamo drobtine, dokler se jed ne zgosti. 3 do 4 krat dodamo pivo in jušno osnovo in praženo čebulo. Ko se jed pokuha, dodamo vampe in vodo, toliko, da pokrije vampe. Dodamo začimbe in kuhamo cca. 60 minut. Na koncu vampom dodamo parmezan.

Za prilogo postrežemo polento.

Opombe

Namesto pražene čebule lahko uporabite svežo.

#kosilo

#enolončnice

#mesne jedi

Mnenja o receptu

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 26.11.2020 ob 18:18

zveni dobro, le čas kuhanja mi je dolg - je res potrebno kuhat 90 minut?

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 26.11.2020 ob 23:34

Vprašanje na mestu. Ker so vampi že kuhani in sama omaka ne zahteva dolgega prazen ja, je vse skupaj gotovo v eni uri, pa lahko prej kakšno minuto manj.

uporabno

pilatus

kuha že od: 25.10.2010

Št. objav: 30

Objavljeno 27.11.2020 ob 8:15

Ko sem jaz pripravljal so bili vampi po 1 uri še trdi.

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 27.11.2020 ob 17:13

Vampe sama skuham in pazim, da so še malo trdi, da se do konca skuhajo v omaki in to lahko traja tudi več kot uro, bolj na počasi delam, boljši so.