Recept: Krompirjev golaž - Kulinarika.net

Krompirjev golaž

domači krompirjev golaž z mesnim priboljškom

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  •  54

Sestavine

Količina: Za 8 oseb

2 debeli čebuli

2 stroka česna

7 debelih krompirjev

2 velika korena

1/2 žličke sesekljane zelene

1/2 žličke peteršilja

1/2 žličke majarona

2 brinovi jagodi

sol, poper

lovorov list

2 dl pasiranega paradižnika (domača mezga)

1 žlička rdeče paprike

2 žlici olivnega olja (lahko tudi katerega drugega)

voda

1 žlica moke

1 žlica kisle smetane

1 klobasa

Postopek

Čebuli sesekljamo in ju prepražimo na olju, da se "spustita". Dodamo strt česen, pomešamo ter prilijemo malo vode, da se čebula in česen še malo podušita, dolijemo pasiran paradižnik.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter ga dodamo in premešamo. Korenje naribamo in dodamo vse začimbe, premešamo, zalijemo z vsaj 1,5 litra tople vode in pustimo kuhati toliko časa, da krompir postane mehak - se skuha.

Narežemo klobaso in jo dodamo jedi, za popestritev mesnih jedcev.

V lončku zmešamo 2 dl vode, kislo smetano in moko do gladke zmesi, ki jo dolijemo golažu. Na koncu popramo po okusu in solimo po potrebi ter kuhamo še 10 minut.


Opombe

Zraven dobro "paše" svež kruh.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.8.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 29.12.2016 ob 9:27

Evo, bom napisal en dober nasvet, da bo tvoj bograč malo boljši.

Marsikdo za zgostitev uporablja moko, vendar uniči/prekrije celoten okus.

Namesto moke dodaj nariban krompir, katerega škrob bo bolje zgostil golaž in ohranil okus.

Isto je, če dodaš olupljeno jabolko, ki pa malo doda saden okus in prijetno zgosti celotno zadevo.

  

kuha že od: 10.12.2011

Št. objav: 62

Objavljeno 29.12.2016 ob 16:23

Zelo vesel

Se strinjam s tabo andrej35.

botra pehta

  

kuha že od: 22.8.2019

Št. objav: 17

Objavljeno 28.1.2020 ob 15:12

Ne razumem, zakaj vsi kuhate krompir v vodi, v katero ste dodali prej paradižnik. Paradižnik, pa naj bodo pelati ali pretlačen ali celo mezga, ima kislino. In vsi vemo, da se v kisli tekočini krompir nikoli ne skuha do mehkega. Temu sem se izognila tako, da sem v vse podobne jedi dodala dobro kuhan, na majhne kocke narezan krompir.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.