Recept: Chili con carne - Kulinarika.net

Chili con carne

Izjemna enolončnica, ki nikoli ne razočara

  Izvor: Mehika
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 velika čebula

2 stroka česna

400 g vloženega rdečega fižola

400 g paradižnika v koščkih

300 g paradižnikove mezge

1 žlička posušene paprike

1 žlička čilija

¼ žličke kumina (po želji)

500 g mešanega mletega mesa

2 žlici dvojnega paradižnikovega koncentrata

2 korenčka

1 steblo zelene

200 g vložene čičerike (ali suhe čez noč namočene)

oljčno olje za praženje

sol po okusu

1 žlička sladkorja

Postopek

Čebulo sesekljamo in pražimo na oljčnem olju z žličko sladkorja, da lepše karamelizira. Ko se čebula karamelizira, dodamo sesekljan korenček in zeleno ter fino sesekljan česen. Pražimo 5 minut, dodamo začimbe in sol ter mleto meso. Vse skupaj pražimo 5 minut, nato dodamo fižol, čičeriko, paradižnik v koščkih, paradižnikov koncentrat ter pražimo še dodatnih 5 minut. Zalije s paradižnikovo mezgo in kozarcem vode ter kuhamo vsaj še eno na nizki temperaturi. Vmes občasno premešamo in na koncu po potrebi dodamo še nekaj soli. Lepo se poda v kombinaciji s kruhom ali kuhanim rižem.


Opombe

Zraven priporočamo Cabernet sauvignon Bagueri

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11035

Objavljeno 15.6.2021 ob 23:22

Vesel

Brez zamere, vendar chili con carne, ne vsebuje čičerike, pač pa koruzo.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 16.6.2021 ob 11:40

Ne bo držalo Johana.. Chili con carne lahko vsebuje čičeriko namesto koruze. So recepti tako v kuharskih knjigah, kot tudi na netu. Res pa je, da je bolj znan s koruzo.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11035

Objavljeno 16.6.2021 ob 12:59

Vesel

Aha, hvala Vrtejbenka, potem pa se opravičujem avtorju recepta.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 16.6.2021 ob 14:03

Ne vem, kam je izginila moja opomba. V receptu je namreč velika napaka - uporabljena naj bi bila kumina in ne kumin. Razlika je precejšnja, mehiška kuhinja pozna kumin (cumin) in ne kumine (caraway). Tudi pri indijski in arabskih kuhinjah se dogajajo podobne napake, jedi pa imajo kar precej drugačen okus. Torej kumin in kumina. Čili con carne pa res pozna različne dodatke, a pri začimbah velja, da kumine v njih ni.

Tudi pripravljena ni jed v Kleti Brda, sicer to nič ne pomeni, a vseeno, saj je fotka sneta z interneta, uporabljena tudi na drugih kulinaričnih straneh. Tako da sklepam, da je prevajalec pač prevedel nek recept iz angleščine in kumin (cumin) spremenil v kumino. Simple as that.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.