Terijaki piščanec »ala fasulas«

zelo dobra japonska jed

   Izvor: Azija
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 51

Sestavine

količina: 2 osebi

6 kosov piščanca (zgornji del bedra-izkoščičen)

2 velika korenčka

½ glave brokolija

5 strokov česna

navadno olje

60 ml svetle sojine omake

90 ml mirina

60 ml riževega vina (sake)

beli poper

moka

sol

 

Postopek

Korenček in brokoli narežemo na večje kose. Piščanca mariniramo z belim poprom, soljo in povaljamo v moki. V kozici počasi popražimo na olju cele stroke česna, da postanejo svetlo rjave barve in jih odstranimo. Na istem olju popečemo z obeh strani piščanca, dodamo sake in flambiramo. Ko tekočina izhlapi, dodamo mešanico mirina in svetle sojine omake in na srednji temperaturi kuhamo, da nastane gosta omaka.

Korenček in brokoli skuhamo na pari in ga postrežemo s piščancem in omako.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 8.7.2012 ob 8:03

jaz bi vprašal kje se da kupiti mirin in sake?

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 8.7.2012 ob 8:53

Obožujem terijaki, odlična izbira kosov piščanca, vsekakor poizkusim. Namesto mirina uporabim rjav sladkor ali med.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 8.7.2012 ob 9:05

Mirin in sake se dobita pri najboljšem sosedu. Cena je kar visoka je pa zato hrana zelo okusna. Bom tudi sam preizkusil med namesto mirina.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 8.7.2012 ob 12:18

Soja, sladkor(med), česen. Vedno pri roki, poceni in odlični približek teriakiju. Odvisno od ostalih sestavin dodam še limetin, pomarančni sok, belo vino.

Je pa zelo važno razmerje, sem jo velikokrat že zlil stran. V ta namen uporabljam čimbolj light, svetlo sojino omako. Dobro je če uporabimo zgolj česnov sok, ker koščki motijo v omaki, ali dodamo cele stroke in jih potem odstranimo.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 8.7.2012 ob 13:01

Ingver sem pozabil.

  

kuha že od: 20.1.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 26.7.2012 ob 15:22

Zelo vesel

Fasulas, hvala za recept. Sem danes ženo presenetil in je bila navdušena.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.