Suho ocvrt brokoli

okusna jed, ki spominja na paniran in ocvrt brokoli

   ID recepta: 16674izvor: Indija
    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: 2

Sestavine

Za brokoli:

posoda z oblogo proti prijemanju

1 žlica olja

1 žlica sesekljanega česna

1/2 žličke semen kumina

ščepec asafoetide

sol po okusu (žlička)

225 g cvetov brokolija, narezanih na enako velike kose

 

Masa za "paniranje":

pol jogurtovega lončka čičerikine moke

žlica olja

ščepec kurkume

ščepec mletega kumina

pol žličke manga v prahu

ščepec garam masale

ščepec kajenskega popra

 

sok limone po okusu (pol limone)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Masa za "paniranje":

1) v posodi premešamo vse suhe sestavine.

2) dodamo žlico olja in jo dobro vtremo v zmes.

Brokoli:

1) V posodi na srednjem ognju segrejemo olje.

2) V segreto olje dodamo kumin in počakamo, da malo porjavi.

3) Dodamo česen in asafoetido, premešamo.

4) Po slabe pol minute dodamo brokoli in dobro premešamo.

5) Pokrijemo in kuhamo par minut (2-3).

6) Odkrijemo, solimo in premešamo ter spet pokrijemo in kuhamo 2-3 minute.

7) Odkrijemo, potresemo z maso in NE premešamo.

8) Pokrito kuhamo okoli 5 minut.

9) Odkrijemo in narahlo (bolje premalo kot preveč) poškropimo z vodo, dobro premešamo.

10) Kuhamo še par minut.

Po koncu kuhanja lahko prelijemo z limoninim sokom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Postrežemo vroče.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 10.2.2012 ob 9:16

Kaj pa je asafoetida in garam masala??Prvič slišim.

In,kje se dobi mango v prahu?

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 10.2.2012 ob 9:45

Čisto vse sestavine se dobijo v Jablani v BTC-ju in v Krišna centru pri pivovarni Union.

Asafoetida je začimba v prahu, ki spominja na česen in čebulo.

Garam masala je mešanica toplih začimb.

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 10.2.2012 ob 11:05

Hvala za pojasnilo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.