Piščanec v vinski omaki z žafraniko, krompirjev pire v limoninem soku...

sveža fuzija okusov, popestritev proste sobote

   Izvor: Slovenija
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: za 3 osebe

8 srednje debelih krompirjev

400 g piščančjega fileja

2 rdeči papriki

7 brinovih jagod

česen

maslo

sok 1 limone

1dl rdečega vina

namizna žlica kisle smetane

žafranika

Postopek

Krompir olupimo in ga narežemo na manjše enakomerne kose (zaradi enakomerne "kuhanosti" le-tega). Med kuhanjem krompirja narežemo piščančji file na enakomerne trakce (uporabimo lahko tudi piščančji zrezek ali prsa), sesekljamo česen in na trakove narežemo papriko, iztisnemo sok iz limone.

Piščančje trakove na hitro popečemo na vročem maslu in dolijemo vino, nato pa piščanca dušimo cca. 10 minut.

Krompir odcedimo, mu dodamo žlico kisle smetane, rahlo posolimo ter "zmešamo".

Česen na hitro popražimo, mu dodamo jagode ter papriko in max. 3 minute pražimo papriko, da ostane še rahlo hrustljava.

Limonin sok dodamo krompirju, ko je ta že serviran na krožniku.

Piščancu dodamo žafraniko in pustimo počivati par minut.

Vse skupaj estetsko zložimo na krožnik.

Priporočam s kozarcem rdečega vina (Cabernet Sauvignon).


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 10.10.2013 ob 14:33

Zanimiv recept..škoda ,ker ni slike.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4298

Objavljeno 10.10.2013 ob 14:40

Vesel

Piščančji file = piščančje prsi

lp

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 10.10.2013 ob 16:12

Ja, sem opazila in se vprašala, kakšna je razlika med piščančjim filejem, piščančjim zrezkom in prsmi?

Zanimiv recept, bi pa jaz raje kak kozarček belega k piščancu kot rdeče.

  

kuha že od: 6.10.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 10.10.2013 ob 18:41

Pozdravljeni :))

Ja, mal sem naredil ''zmede'' s temle piščancem. (moja začetniška napaka :D )

Slika je dodana, rdeče vino pa sem zraven priporočil zgolj zaradi tega, ker je piščanec dušen z rdečim vinom.

Lp in Dober Tek! :)

Tomaž

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 11.10.2013 ob 8:05

Jaz pa mislim, da iz piščančjih prsi narežejo piščančje zrezke. Piščančji file pa je po moje tisti nežni del prsi, ki se drži skupaj s prsmi z belo "mreno". Če le-to odstraniš se tudi ta file odstrani. To je najnežnejši kos piščanca, velik približno 10cm x 5cm. Če kupimo pakirane prsi, filejev ni več zraven, vse odrežejo in prodajajo posebej pakirano, seveda po višji ceni. Laično rečeno bi temu lahko rekli tudi piščančji biftek (pljučna).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.