Piščančji curry

na žlico ali kot omaka h kuhanemu rižu

   Izvor: Azija
    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

5 piščančjih zrezkov, narezanih na trakove

2 žlici jogurta

zavitek začimb bombay masala kotany (ali velika žlica začimb garam masala ali velika žlica rdeče curry paste)

arašidovo olje

 

1 rdeča paprika

1 rumena paprika

1 velika čebula

1 paradižnik

za oreh tamarinde

1 žlica paradižnikove mezge

sol

pločevinka kokosovega mleka ali strjeno kokosovo mleko

 

riž

Postopek

V večjo količino osoljene vode damo kuhati riž in ga nato odcedimo.

V 1 dl tople vode namočimo tamarindo in odstranimo peške.

Piščančje trakove 2 uri mariniramo v jogurtu, arašidovem olju in manjšem deležu začimb. Spečemo in odstavimo z ognja.

Na arašidovem olju (ali kokosovi maščobi ali na ghee-ju) prepražimo čebulo, suhe začimbe ali pasto. Nato dodamo papriko in spražimo. Če se smodi, prilivamo vodo. Dodamo še paradižnike in meso. Zalijemo s kokosovim mlekom, mezgo in tamarindo. Kuhamo še 10 minut. Prelijemo preko kuhanega riža in posujemo s koriandrom.


Opombe

* tamarinda da jedi kiselkast okus. Dobi se v tuš supermarketu

* meni najljubša je mešanica bombay masala kotany. Ima sladkast okus po cimetu

* za bolj pekoč okus dodamo kajenski poper

* začimbe se morajo vedno nekaj minut pražiti

* če nimate koriandra, ga lahko nadomestite s peteršiljem, ali pa ne uporabite nič od tega

* zahtevnost 3 zaradi nabiranja sestavin, ostalo je zelo enostavno

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.