Mongolska govedina "ala fasulas"

Name: Mongolska govedina "ala fasulas"
Total time: 30 min
Yield: 2 lačni osebi
Cuisine: Azija
Ingredients: 400 g govejega mesa (bočnik, beli krajec..); 4 - 5 stebelc mlade čebule (razpolovimo in narežemo na 2 - 3 cm dolge trakove); goveja ali kurja juha; 2 - 3 jž ostrigine omake; 2 - 3 dl olja; limeta; 1/2 rdečega čilija; 2 stroka česna; 1/2 jajčnega beljaka; 1 čž sladkorja; 1 čž sezamovega olja; 1 čž sojine svetle omake; 1 čž škroba; riž,; čž olja; jajce (domače jajce ali kupljeno iz talne reje, nikakor pa ne jajca iz baterijske reje)

preprosto za pripraviti in zelo okusno

tinčka

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 lačni osebi

400 g govejega mesa (bočnik, beli krajec..)

4 - 5 stebelc mlade čebule (razpolovimo in narežemo na 2 - 3 cm dolge trakove)

goveja ali kurja juha

2 - 3 jž ostrigine omake

2 - 3 dl olja

limeta

1/2 rdečega čilija

2 stroka česna

Za marinado:

1/2 jajčnega beljaka

1 čž sladkorja

1 čž sezamovega olja

1 čž sojine svetle omake

1 čž škroba

Priloga:

riž,

čž olja

jajce (domače jajce ali kupljeno iz talne reje, nikakor pa ne jajca iz baterijske reje)

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na tanke rezine. Marinado zmešamo v posodi in dodamo mesu vsaj 1/2 ure pred pečenjem. V wok damo olje in ga na močnem ognju segrejemo, da se začne kaditi. Meso damo v olje za kratek čas, da ostane mehko (ne vsega naenkrat, v treh delih) in ga odcedimo na kuhinjski brisački. Odlijemo odvečno olje, v woku pustimo za 2 jedilni žlici, dodamo česen in čili in kmalu zatem čebulo in popečeno meso. Dobro premešamo in po 1 minuti zalijemo z 1 zajemalko juhe (ali vode). Po minuti kunanja damo 2 do 3 žlice ostrigine omake in dobro premešamo.

Limeto narežemo na tanke rezine in jih položimo na rob krožnika, na sredino krožnika dodamo mongolsko govedino "ala fasulas".

V vročo kozico damo malo olja, stepeno jajce, premešamo in dodamo kuhan riž in še enkrat dobro premešamo.

Dober tek.

Opombe

čž=čajna žlička

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 15.7.2014 ob 0:03

Bočnik pa prosim popravite, ker nekoga, ki ne ve dosti o govedini in ga bo premamila cena bočnika, se bo fino zaletel. Fino se mu bo tudi zaletelo, ko bo želel to pojesti...

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12652

Objavljeno 16.7.2014 ob 0:05

Po mojih iskušnjah je bočnik dober za golaž, kuhan v ekonom loncu.

uporabno

muhaa

kuha že od: 27.6.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 16.7.2014 ob 6:51

hvala za nasvete. sem zgleda več manjših napak naredil. olje se res ni kadilo, in tudi cel čas sem mešal, pa še skoraj 5 minut sem ga mel v olju(meso). bo popravni izpit v kratkem, ker okus je pa super.aja,meso je bilo od zrezkov.beli krajec poznam-ga uporabljam za tatarca vendar ga pr nas ne dobiš vedno. lp

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 16.7.2014 ob 9:18

Mi bočnik uporabljamo že od nekdaj za golaž in ne uporabljamo ekonom lonca. Nekateri ga tudi za juho.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 16.7.2014 ob 9:22

Ja, sam to ni par minut popekanja in nato še čakanja v talerju, dokler ne popražiš ostalih sestavin. Bočnik je sicer tudi meni dober! Ampak rabi najdaljše cmarjenje od vse govedine in v tem receptu nima kaj iskat

uporabno

Število mnenj: 15, prikazujem mnenja od 11 do 15

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!