Melancane z orehi

gruzijska specialiteta

   Izvor: Gruzija
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 59

Sestavine

2 srednje veliki melancani

1 čebula

5 strokov česna

1/2 kg orehovih jedrc

1 rdeč feferon, pekoč

jabolčni kis

sol

Postopek

Melancane narežemo po dolžini na rezine primerne debeline - tako kot jih režemo za peko na žaru. Damo jih v posodo in posujemo s soljo, pokrijemo in pustimo stati dobrih 40 minut.

Medtem pripravimo nadev. V mešalniku zmeljemo orehe, dodamo česen, feferon in čebulo. Vse skupaj zmeljemo. Tej masi dodamo malo kisa in solimo po okusu ter vse skupaj dobro premešamo, najbolje to opravimo z rokami. Med gnetenjem večkrat poskusimo in po potrebi še dodamo kis ali sol.

Melancane vzamemo iz posode ter jih ožmemo odvečne tekočine ter popečemo v ponvici na malo olja tako, da dobijo lepo zapečeno barvo.

Malo ohladimo in nanje namažemo pripravljen nadev, vendar le do polovice rezine, drugo polovico prepognemo čezenj. Ponudimo kot hladno predjed, v Gruziji pa postrežejo kot eno glavnih jedi.


Opombe

Ta recept mi je zaupala prijateljca Leila Muradkhanova in sva ga tudi skuhala skupaj. Jed je izjemnega okusa in prijetna. Malce nenavadni se za naše pojme zdijo orehi v kombinaciji s čebulo, česnom in feferoni, ampak v Gruziji orehe dajejo v mnogo jedi, tudi v juhe.

Toplo priporočam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17464

Objavljeno 17.9.2009 ob 22:25

Vesel

caka, potem nas pa še ti s kakšnim dobrim receptom osreči, prosim. Resno mislim, resno.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 3.2.2010 ob 22:49

Preprost in odličen recept.

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 282

Objavljeno 13.3.2011 ob 11:58

Ker nisem imela orehov, sem jih naredila z indijskimi oreščki. Predjed goste čaka v pečici, jaz pa sem enega poskusila in se mi zdi čudovit. Naslednjič jih bom naredila še z orehi.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4775

Objavljeno 13.3.2011 ob 18:31

Sem vesel, da je recept še živ.

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 282

Objavljeno 21.3.2011 ob 15:05

Aha še tole, da recept še enkrat malo oživim. Gostje so bili neverjetno navdušeni. Tudi tisti z bolj konzervativnimi okusi. Moja hči, ki ponavadi nove jedi poskusi šele v kakšnem tretjem poskusu, je pojedla štiri blazinice.

  

kuha že od: 13.10.2010

Št. objav: 48

Objavljeno 25.3.2011 ob 13:25

Mogoče za nas nenavadna kombinacija, ampak odllična! Namesto orehov (ki jih nisem imela pri roki) pa sem uporabila lešnike. Petka!

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 17.4.2011 ob 21:49

Zelo vesel

odlično!

  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 57

Objavljeno 27.4.2011 ob 9:34

Zelo dobro!

  

kuha že od: 14.12.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 14.7.2012 ob 20:32

Odlicno!

  

kuha že od: 30.8.2010

Št. objav: 126

Objavljeno 22.8.2012 ob 22:09

Zelo vesel

Zame odlično in izvirno, moji pa žal niso ljubitelji melancan in tudi teh specialnih niso marali. Koliko časa pa se lahko filo hrani v hladilniku ?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.