Recept: Kufta - Kulinarika.net

Kufta

tradicionalna arabska jed

  Izvor: arabski polotok
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

75 dag mletega junečjega mesa

15 dag peteršilja - listje

2 srednje veliki čebuli

6 strokov česna

2 srednja jajčevca

50 dag krompirja

50 dag zrelega paradižnika

1/2 dl olivnega olja

maslo

sol

poper

mleti piment

Postopek

V mešalniku sesekljamo čebuli, česen in peteršilj. Vse to dodamo mletemu junečjemu mesu, ki smo ga že po okusu solili in popoprali. Premešamo, dodamo še olivno olje in mleti piment po okusu, ter vse skupaj dobro pregnetemo. Krompir in jajčevca olupimo ter narežemo na srednje debele kolobarje. Kolobarji jajčevca naj bodo nekoliko debelejši od krompirja. Potem pričnemo zlagati sestavine v pekač. Najprej damo meso, ki ga lepo razporedimo po celi površini. Naslednja plast so jajčevci, sledi krompir. Na vrh dodamo še pradižnik, ki smo ga tudi narezali na kolobarje. Po paradižniku potresemo še nekaj rezin surovega masla, postavimo v pećico in pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.

Dober tek!


Opombe

Specifičen okus tej jedi da velika količina peteršilja (kar 15 dag!!!) in pa piment. Slednjega je potrebno dozirati previdno, ker je zelo močnega okusa. Najprej torej malo manj, pa kasneje, če ugotovimo, da nam je všeč, nekoliko več. Drugače pa je to praznična arabska jed, zraven pijejo, ne boste verjeli, vroč čaj!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.10.2004

Št. objav: 9

Objavljeno 11.9.2008 ob 10:27

Vesel

bravo hedonist....

zelo zanimiv recept,moram preizkusiti.....če si pa že preizkušal,ali je morda podobno kaki naši jedi....

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4767

Objavljeno 11.9.2008 ob 10:41

Desa takole je to- kufta je na trenutke podobna musaki, samo je veliko bolj skromna,saj arabci nimajo ne vem kakih dodatkov. Okus naredi peteršilj, ki ga je rss cela gora, ampak ga kar daj toliko boš videla je zelo dobro. No pa zdrav je tudi, saj to veva oba. Skuihaj , bom zelo vesel in pa potem napiši kakor vam je teknilo. Nam je zelo !

LP

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 11.9.2008 ob 11:19

Tole zveni tudi meni zanimivo, sploh, ker je malo drugačno...bolj preprosto, nobenega bešamela, kot je v navadi pri takih narastkih.

V glavnem, jaz bom zase naredila eno posodico brez dodanega mesa (vem, da ne bo tapravo, ampak me mika probat), kar pa se mesa tiče - kaj praviš na varianto z mleto jagnjetino (jo imam ravno v zamrzovalniku - za moje jedce)? Možno, da jo v arabskih deželah tudi uporabljajo za takele narastke, kaj meniš?

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4767

Objavljeno 11.9.2008 ob 11:25

Zagotovo bo šlo tudi z jagnjetino mamaF, mislim, da bo še bolj pristno, saj arabci pač ne koljejo krav kar vsak dan, kar tako za hec. Bom pa vprašal Aljo (ta mi je namreč dala ta recept in sva ga skupaj tudi skuhala , njen oči je arabec pravzaprav palestinec ! ) ti pa sporoči,kako bo všeč tvoji jedcem ! Edino pazi pri pimentu, da ga ne predoziraš , je res močan. Peteršilj pa kar korajžno uporabi.

LP

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 11.9.2008 ob 12:17

Hvala, hedonist - kot sem že rekla, bom najprej poskusila zase, dala poskusit možu, če bo uspešno naredim pa še original z mesom.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 11.9.2008 ob 19:35

Hedonist, peteršilj je zdrav če si zdrav, sicer pa zvišuje krvni tlak, he,he.

Bomo poskusili z manj peteršilja!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17507

Objavljeno 11.9.2008 ob 21:57

Vesel

Glede na to, da peteršilj deluje diuretično, si težko predstavljam, da hkrati zvišuje krvni tlak. Anamarija1, nikjer nisem zasledila, da bi tvoja informacija držala. Kje si jo pobrala???

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 812

Objavljeno 14.9.2008 ob 0:44

Super recept, bi bil moz zelo vesel, ce bi ga naredila (obozije namrec junca). Glede petersilja ima pa rimljanka prva, ker v bistu znizuje krvni tlak (ravno s tem ker deluje diureticno).

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 14.9.2008 ob 9:20

Jerneja, meni ga zvišuje je prav?Ne spomnim se kje sem to prebrala, bom poiskala, če že vsako stvar vama je treba dokazat, če sta že požrli knjigo s platnico vred. Včeraj sem slučajno nekaj iskala pa sem obstala ob branju (kajti jaz vsega ne vem) kaj piše glede peteršilja , prvič sem slilšala, da večja količina peteršilja škoduje nosečnicam. Raje kuhajte kot da iščete dlako v jajcu in delate zdraho brez potrebe.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4767

Objavljeno 13.10.2008 ob 13:57

No zdej pa vidim, da vam moj recept ni bil všeč. Minil je en mesec, pa ni nihče napisal, da je kufto skuhal. Nisem dobil nobene povratne informacije. Ampak vseeno me zanima , zakaj vam ta hrana ni všeč ?

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.