Recept: Kitajski spomladanski zvitki - Kulinarika.net

Kitajski spomladanski zvitki

    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,5211

Sestavine

2 in pol skodele moke

2 jajci

1 žlica olja

ščepec soli

malo vode

 

Sestavine za nadev:

12 dag sojinih kalčkov

1 čebula

1 strok česna

malo zelja. dobro je kitajsko zelje

2 majhna pora

nekaj stebla zelene

šcepec glutaminata/ ni nujno/

2 žlici sojine omake

sol in poper po okusu

25 dag zmlete svinjine

2 žlici olja

Postopek

Iz prvih sestavin naredimo tekoče testo in ga pusimo malo počivati.

Potem spečemo majhne tenke palačinke, pečene samo po eni strani.

Vso zelenjavo narežemo na tenke trakove. Na olju opražimo meso, dodamo zelenjavo in dušimo v pokriti posodi. Če je potrebno, dodamo malo vode.

Dodamo sojino omako,sol in poper. Ko je meso pečeno in zelenjava kar mehka, ohladimo. V vsako palačinko

z nepečeno stranjo navzgor, damo žličko nadeva in jo zložimo v obliki

kuverte. Robove zlepimo z beljakom, da se med peko ne odpirajo.

V olju segretem na 190 stopinj jih ocvremo zlato rumeno. Ocedimo jih na papirnatem prtiču in postrežemo s sojino omako.

Lahko pa jih imamo tudi kot obrok s solato.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.12.2001

Št. objav: 11

Objavljeno 25.11.2003 ob 13:49

Recept je enostaven.Klasične palačinke sem naredila en dan prej. drugi dan samo še nadev (brez zelja in zelene,ker ga moji otroci ne jedo).

Poseben čar daje sojina omaka. Enostavna priprava. Hvala.

  

kuha že od: 29.1.2003

Št. objav: 97

Objavljeno 26.11.2003 ob 9:22

Kako velike pa naj bodo palačinke (premer)? Iz kitajske restavracije se spomnim precej majhnih zvitkov. Od tega je odvisno, koliko kosov spomladanskih zavitkov nastane - ocena?

Natassa

neznan uporabnik

Objavljeno 29.12.2003 ob 10:42

Zelo vesel

Mene pa zanima zadeva namreč jaz sem ze kar nekajkrat pekla spomladanske, samo nikoli mi še ni ratalo ugotoviti tako testo za palačinke kot ga imajo v kitajski restavraciji....... Ma mogoce kdo ta recept za palačinke?

Bi bila zelo vesela

PilotGirl

  

kuha že od: 6.6.2004

Št. objav: 10

Objavljeno 3.7.2004 ob 16:49

Zelo vesel

Super, drugače ne jem mesa, tako da sem nadomestila zmleto svinjino s papriko in sojnimi kalčki, pa nekaj zelja. Priporočam peko "prožnih" palačink, oblikovala sem jih ko kanelone, ker so se kot pisemke ovojnice prehitro strgali zavitki. Polila sem jih na koncu še z sojino omako, MmmMmMm

  

kuha že od: 2.10.2001

Št. objav: 383

Objavljeno 18.9.2005 ob 11:49

Vesel

Bilo zelo dobro. Kar se meric tiče....kaj pomeni malo vode? Jaz sem jo dala skoraj dve skodeli! Mora biti testo gosto tekoče ali redko tekoče?

Jaz sem jih zelo malo zapekla - ravno toliko, da je palačinka malo zakrknila. Poleg tega sem jih s tistim delom, kjer se vidijo pregibi, premazani z beljakom, obrnila navzdol - Nič se mi ni odpiralo! Je pa testo v kitajcu dosti bolj krhko.....

Lp

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 5.1.2007 ob 15:07

Vesel

Za testo nekateri uporabijo riževe liste ali listnato testo.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15546

Objavljeno 5.1.2007 ob 17:02

Prava reč so riževi listi (oziroma wrappers), zdaj se dobijo že tudi pri nas. Je nekaj dela z zvitki, saj je treba vsak list posebej navlažit s platneno krpo, da se sploh da zvijat, pa zlepit robove z mešanico koruzne moke in vode. Je pa končni učinek vreden truda. Mamamia

  

kuha že od: 21.2.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 21.2.2007 ob 12:18

Zelo vesel

Sam delam zavitke z rizevimi listi in je stvar trajala zelo dolgo ce sem jih delal kaksnih 50.Sem pa pogruntal da se listi hitreje zmehčajo ce jih pomakas v posodo z vroco vodo (pride prav kaksna asistenca eden namaka eden pa zvija).Drugace pa so spomladanski zakon z zeleno solato zacinjeno s sojino omako

  

kuha že od: 24.9.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 14.11.2007 ob 12:50

Pozdrav Vsem! Mene pa zanima če se da te spomladanske zavitke tudi gratinirat s sirom in kislo smetano. Da so lepo zapečeni v pečici? Je že kdo poskusil? Hvala za odgovor! Lp, T

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 28

Objavljeno 4.12.2010 ob 14:34

jaz sem uporabila listnato testo pa je zlo vredu :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.