Jambalaja

Seveda kranjska klobasa ne more zamenjati omenjenih klobasic, ampak tako piše v moji kuharski knjigi. Tu se pojavi vprašanje, kaj je boljše pri prevajanju kuharskih knjig; da pustimo originalne sestavine ali da poskušamo najti slovenske nadomestke. Po mojem mnenju bi bila kombinacija obojega prava rešitev. Pustiti originalne sestavine in predlagati mogoče slovenske nadomestke.

Veš kaj mimika, tudi meni je prišlo na misel prirediti recept in uporabiti kar krajnsko klobaso. Okus seveda ne bo enak kot če vzameš chorizo, mogoče te bo pa prijetno presenetilo, kako se okusi dimljene klobasice, morskih sadežev in paradižnikove omake lepo dopolnjujenjo.

Seveda, po takih poteh so jedi nastajale.... Ko so se Evropejci selili čez lužo, so prinesli s seboj recepte, jih pač naredili s sestavinami, ki so bile na voljo,....pa so nastajale različice. Vsak v novi domovini kombinoira domače z izvornim....verjamem, da je včasih bilo še bolj tako. Zdaj, ko imamo vsega dovolj in preveč, je morda drugače. A ni tako?

Konec koncev je tako prav. Ne moreš se držati kot pijanec plota tradicije, ker potem ni sprememb.

Morda je najboljši primer tega, kako iz izvirnika (ali več njih) nastane neskončno mnogo variant, ki imajo (vsaj včasih) z izvirnikom skupno le še ime - pizza, pica. Pa to ne pomeni, da so neizvirne slabe, a ne'

Veš, meni so take jedi všeč, ker dobesedno počistim hladilnik in zmrzovalnik kakršnihkoli ostankov. Seveda, če slučajno nimam choriza(pri nas prodajajo celo piščančjega, kar mene neizmerno veseli), naredim kar Chioppino. Malo je drugačen in serviran s pasto ampak v bistvu zelo podobna jed, samo iz drugega konca. Ga bom kuhala ta teden in objavila recept. Mislim, da smo imeli podobno diskusijo, ko smo se pogovarjali o granadirmaršu in hoteli ugotoviti, od kod izvira original.

Včerajšnje zelo okusno kosilo. Dodala sem tudi riž, nam je bilo všeč.

Sama sem delala kar z bloško klobaso, piščancem, gamberi in šunko.

MMmmm, že večkrat sem jo gledala na internetu.. Od leta 2009, ko sem prvič komentirala, sem pojedla že veliko chorizo klobasic :D in tole moram nujno preizkusiti. Jaz bi rekla, da s katerokoli dimljeno klobasico. Odlično pa je če klobasici dodaš še pimenton oz dimljeno papriko v prahu.