Harira "ala fasulas"

maroška tradicionalna enolončnica

   Izvor: Maroko
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 2-3

konzerva kuhane čičerike

maslo

1 srednja čebula (nasekljam na drobno)

2 stebli zelene (nasekljan na kocke)

3 stroki česna (nasekljan)

2 čž naribanega ingverja

½ čž cimeta

ščepec popra

ščepec soli

400 g govedine (beli krajec, narezan na kocke)

konzerva paradižnika (koščki paradižnika v lastnem soku)

1 l jušne osnove (goveja, piščančja)

pest rjave leče (cca. 50 g)

manjša pest narezanega koriandra

manjša pest narezanega peteršilja

kuhani riž (cca. 50 g)

ščepec čilija

Postopek

V posodi raztopimo maslo, dodamo čebulo, zeleno in česen in kuhamo, da se sestavine zmehčajo. Dodamo ingver, cimet, poper, sol in kuhamo cca. 2 min, da dišave zadišijo. Nato dodamo meso in kuhamo, da izpari tekočina, ki je nastala med kuhanjem. Dodamo konzervo paradižnika, koriandra in peteršilja in kuhamo cca. 2 min, dodamo jušno osnovo in kuhamo pokrito cca. 45 min. Po 45 min. dodamo lečo in kuhamo pokrito še 1 uro na zmernem ognju. 15 minut pred koncem kuhanja dodamo konzervo čičerike, pred samim koncem pa še kuhani riž, da se rahlo zgosti. Serviramo z narezanim čilijem, peteršiljem in popečenim kruhkom.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 3.1.2013 ob 17:15

tole mora bit ..... ABSOLUTNO SLASTNO!!!

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 3.1.2013 ob 18:56

Sem pozabil omeniti, da se za zgostitev namesto riža lahko uporabijo tudi rezanci, vlivanci ali kaj drugega.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 3.1.2013 ob 20:43

Vesel

Jaz sem jo jedla letos na potepanju po Maroku zgolj z rezanci (varmicelli). Je pa slastna. Res dobra juha, :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.