Recept: Falafel s sladkim krompirjem in prosom - Kulinarika.net

Falafel s sladkim krompirjem in prosom

v pečici pečen falafel z dodatkom sladkega krompirja in prosene kaše ter jogurtovo omako s tahinijem

    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Falafel:

1 srednje velik sladek krompir

½ skodelice prosene kaše

1 skodelica suhe čičerike – namočena 24 ur

4 mlade čebulice

2 stroka česna

1 pest svežega peteršilja

1 pest svežega koriandra

1 žlička mletega koriandra

½ žličke kumina

¼ žličke kajenskega popra

sol

poper

olivno olje

 

Jogurtova omaka s tahinijem:

150 ml navadnega jogurta

sok 1 limone

1 žlica tahinija

2 stroka česna

¼ žličke prekajene paprike

¼ žličke kajenskega popra

sol

poper

Postopek

Sladek krompir nekajkrat preluknjamo z vilicami in damo v pečico segreto na 200 stopinj. Pečemo približno 45 minut, da se krompir popolnoma zmehča. Ohladimo in olupimo lupino ter zmečkamo z vilicami v pire.

Pol skodelice prosene kaše damo v manjšo kozico in prelijemo z 1 skodelico vode. Na srednjem ognju kuhamo približno 15 minut, da se proso zmehča in popije vso vodo. Ohladimo na sobno temperaturo.

Namočeno čičeriko odcedimo in damo v multipraktik. Dodamo zmečkan sladek krompir, mlado čebulo, česen, peteršilj, koriander, mlet koriander, kumin, kajenski poper, sol in poper. Mešamo toliko časa, da dobimo rahlo zrnato teksturo. Vmes večkrat premešamo zmes, ki se je prijela na stranice multipraktika. Odstranimo rezila in s kuhalnico primešamo proseno kašo.

Iz mase oblikujemo kroglice v velikosti večjega oreha in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Falafele premažemo z olivnim oljem in damo v pečico segreto na 200 stopinj za 30 minut.

Za jogurtovo omako zmešamo vse sestavine v manjši posodici.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.